Il migliaccio è un dolce tipico campano e si fa di norma nel periodo di carnevale, ma è delicato e fresco e naturalmente può essere fatto anche in questo periodo....Tra l'altro oggi è il primo giorno d'estate e qui a Bologna c'è un tempo da lupi e sembra autunno!
Questa ricetta me l'ha data la mamma di una delle mie migliori amiche e al custodisco gelosamente nel mio ricettario. Mi piace molto, perché a differenza di altre ricette, questa non contiene uova e neanche la ricotta ed è quindi molto leggera.
- Ingredienti -
(per 12 porzioni)
- 500ml di latte
- 500ml di acqua
- 250g di semolino
- 200g di zucchero
- 50g di burro
- 1 bicchierino di ruhm
- gocce di cioccolato
- mezza bacca di vaniglia
- Procedimento -
portate a ebollizione il latte insieme all’acqua, a metà del burro e al pizzico di sale. Mentre il composto bolle versate il semolino a pioggia e cuocete mescolando per circa 7 o 8 minuti.
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare, dopodiché aggiungete il restante burro, lo zucchero, i semi della vaniglia e il ruhm.
Mescolate per bene e poi passare il composto con lo schiaccia patate.
Aggiungete infine le gocce di cioccolato e versate in una teglia imburrata e spolverata con biscotti polverizzati.
Infornate il migliaccio in forno caldo a 180° per 45 minuti.
4 commenti sul post:
“Migliaccio alle gocce di cioccolato per festeggiare il primo giorno d’estate”
ma lo sai che il tuo blog…mi èpiace per davvero….molto
tizzi
tizzi, sei carinissima a passare di qui…apprezzo molto!
Martinaaaa … troppo brava sei!
Poi questo ispira moltissimo, e le foto esaltano la tua bravura!
Quando ritorno a bologna mi inviti a cena, ok???
Certo che ti invito Titti! Un bacione e grazie del passaggio!