- Ingredienti -
- 500g farina 0
- 250g acqua
- 12g di sale
- 5g malto
- 8g di lievito di birra fresco
- olio extravergine di oliva
- semola di grano duro per spolverare i grissini
- Procedimento -
Intiepidire l’acqua e scioglierci dentro il lievito e il malto.
Versare il tutto sulla farina e impastare per un po’, aggiungere il sale e continuare a impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Formare una palla con l’impasto e schiacciarlo a un’altezza di 3cm circa.
Spennellare con l’olio evo, e spolverare con semola. Coprire con pellicola e poi con uno strofinaccio e lasciar riposare per un’ora circa. Trascorsa l’ora, tagliare delle striscie di impasto e stenderle ad una lunghezza che sia simile a quella della teglia.
Cottura dei grissini:
Cuocere i grissini torinesi in forno caldo e ventilato a 200° per circa 10 minuti o fino a doratura.
4 commenti sul post:
“Grissini torinesi (o Rubatà)”
che buoni….qui si inzupperebbero nella marmellata di more…chiaverini–
lo sai e te lo ripeto…brava….
tizzi
Sempre grazie Tizzi! Buoni intinti nella marmellata o nella nutella! Però anche con una fettina di prosciutto toscano avvoltolata intorno è buonissimo
Ottima ricetta!
Con queste dosi, quanti grissini vengono all'incirca?
Grazie
Emma
oddio perdonami, ma li ho fatti tanto tempo fa e non ricordo proprio quanti ne vengono…:( Era da pochissimo che avevo il blog e ancora non ero molto accurata nelel ricette…