D'estate amo molto fare delle ricette della cucina greca, perché sono molto fresche e "mediterranee"...Oggi ho preparato lo tzatziki, una salsa a base di crema di yogurt greco, aglio e cetrioli. Si accompagna benissimo con la carne arrosto e a fianco di una bella insalata greca.
- Ingredienti -
(per 4 porzioni)
- 300g di crema di yogurt greco
- 1/2 cetriolo di medie dimensioni
- 1 spicchio di aglio
- sale
- olio extra vergine di oliva
- Procedimento -
la salsa tzatziki è una salsa greca, forse tra le più conosciute. Si prepara molto velocemente ed è perfetta per accompagnare sia carne che pesce. E’ molto fresca e gustosa e non manca manca come accompagnamento al gyros, la carne di maiale o di pollo cotta in verticale come il kebab.
Tzatziki ricetta
tritate l’aglio finemente.
Lavate e pelate il cetriolo quindi grattugiatelo con una grattugia di quelle a fori larghi. Una volta che avrete grattuggiato tutta la polpa, strizzatela il più possibile tra le mani fino a rimuovere gran parte dell’acqua in eccesso.
Unite quindi l’aglio e il cetriolo alla crema di yogurt, aggiustare di sale e aggiungere un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva.
Mescolare bene. Servite lo tzatziki su una ciotolina decorando con un’oliva kelemata o kalamon.
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6 commenti sul post:
“Lo tzatziki”
l'ho fatto, assieme alla pita… sembra una cosa che mi davano spesso in Turchia come contorno, solo che quello era molto più liquido. Molto gustoso, ma l'aglio non lo metterò mai più… 😛
Per farla molto piu denza dopo aver passato il setriolo alla grattugia cuella a maglia fine che fa i filini, metterlo in un setaccio con del sale grosso a sgocciolare, poi strizzare e unire agli altri ingredienti, a questo punto non importa salare.
Ti amo Martina, domani lo preparo e sarà perfetto questo tzaziki.
Ne sono certa, ogni tua ricetta è una meraviglia.
Come mi è potuto sfuggire questa tua preparazione?
Pensa che mi son detta: "come mai Martina non ha ancora preparato lo tzaziki? Poi vengo sul blog per controllare ed ecco che la vedo…….meraviglia :*
Ti amo Martina, domani lo preparo e sarà perfetto questo tzaziki.
Ne sono certa, ogni tua ricetta è una meraviglia.
Come mi è potuto sfuggire questa tua preparazione?
Pensa che mi son detta: "come mai Martina non ha ancora preparato lo tzaziki? Poi vengo sul blog per controllare ed ecco che la vedo…….meraviglia :*
Fammi sapere com'è venuto..Io lo adoro..:D'estate spesso ci facciamo l'insalatona greca e lo tzatziki…Non so coem faccia la gente a non amare pazzamente l'aglio…:)
La penso esattamente come te 😉