Dolcetto cotto e intrappolato nel barattolo (cake in a jar)

mescolare le uova, lo zucchero, il burro fuso, il latte e la farina setacciata con il lievito; frullare il tutto. Aggiungere la grattatura di limone, l’uvetta e i pinoli.
Nel frattempo scaldare il forno a 180°, imburrare accuratamente i barattolini di vetro e spolverarli con pangrattato o farina. Versare l’impasto nei barattolini riempiendoli solo per metà. Cospargere con delle mandorle tagliate a metà nel senso della lunghezza.

Cottura della torta in barattolo:

Infornate per circa 30 minuti (fate sempre la prova stecchino per verificare che l’interno sia cotto e una volta sfornati i barattolini chiuderli con il loro tappo….Dopo un po’ nei vasetti si formerà il sottovuoto e in teoria ciò dovrebbe far si che si conservino anche a lungo, ma questa è la prima volta che li faccio e quindi non posso confermarlo con sicurezza. Un’alternativa,  una volta che i vasetti si saranno raffreddati completamente, è quella di metterli nel surgelatore e tirarli fuori all’occorrenza.
Con questa dose a me sono venuti 5 barattolini Zuegg ma il dolcetto non è arrivato fino al bordo, come vedete dalla foto.
I vasetti di torta in barattolo potete decorarli come volete, ci potete mettere un bigliettino con indicato il tipo di torta che c’è all’interno e li potete regalare. Carini no?
Altri dolcetti che potete inserire nei barattolini sono questi:
Torta alle carote
Dolcetti al cocco
Torta all’arancia
Torta allo yogurt