Semisfere di panna cotta con salsa ai frutti di bosco

Ingredienti:

400ml di panna fresca liquida
70g di zucchero
4g di gelatina in fogli paneangeli (2 fogli)
1/2 baccello di vaniglia

Ingredienti per la salsa di frutti di bosco:

mezza busta di frutti di bosco congelati
zucchero secondo i gusti
1/4 di cucchiaino di maizena

Preparazione:

ammollate la gelatina in acqua fredda per 5/10 minuti. In una casseruola mettere la panna liquida con la stecca di vaniglia incisa nel senso della lunghezza e porla sul fuoco; quando comincia a fumare, aggiunger lo zucchero e appena inizia a sobbollire spegnere il tutto. attendere un minuto e togliere la stecca di vaniglia. Strizzare bene la gelatina e versarla nella panna mescolando energicamente con una frusta per farla amalgamare bene. Versare la panna cotta negli stampini (io ho usato uno stampo in silicone con 6 cupolette) e quando si saranno raffreddati coprirli con della pellicola e mettere in frigo per qualche ora finché si saranno solidificati.

Per la salsa: in una casseruola versare i frutti di bosco quantità necessaria a condire le vostre panna cotta e aggiungere dello zucchero (regolatevi secondo i vostri gusti e eventualmente assaggiate e aggiungetene dell’altro) e accendere il fuoco. Aggiungete la maizena e portate a bollore. Spegnete e lasciate raffreddare.
Al momento di servire se avete messo la panna cotta nello stampino di metallo apposito fate così: inserite lo stampino per pochi secondi nell’acqua calda e rovesciatela su un piattino. Versateci sopra un cucchiaio o due di salsa ai frutti di bosco et voilà..il gioco è fatto.