Questo piatto è molto veloce da realizzare e veramente gustoso...E' un'ottima ricetta del riciclo, nel senso che si fa con il pane raffermo e quindi può essere un'ottima occasione per eliminare del pane vecchio che altrimenti buttereste via...Una ricetta quasi a costo zero, sfiziosa e gustosa...
- Ingredienti -
(per 2 porzioni)
2- 200g di pane raffermo (tipo comune)
- 200g di pane raffermo (tipo comune) ..
- 3 peperoni gialli e rossi
- 3 peperoni gialli e rossi ..
- 1 cucchiaio di capperi dissalati
- 1 cucchiaio di capperi dissalati ..
- 2 o 3 filetti di acciuga (io non li ho messi perché non mi piacciono)
- 2 o 3 filetti di acciuga (io non li ho messi perché non mi piacciono) ..
- olio extravergine di oliva
- olio extravergine di oliva ..
- sale q.b.
- sale q.b. ..
dal "Il libro del cavolo" di Sigrid Verbert - Procedimento -
tagliate il pane raffermo a fette e poi a dadini di uguale dimensione.aggiungere i peperoni tagliati a quadrotti, i filetti di acciuga (se li mettete), i capperi salati e sciacquati sotto l’acqua per eliminare il sale in eccesso.Aggiustate di sale e olio come se steste condendo un’insalata.Mescolate bene e infornate in forno già caldo a 170° fino a cottura ultimata. Ci vuole circa un’oretta. I peperoni devono essere cotti e il pane croccante.Ecco qua. In poche mosse l’insalata di pane e peperoni è pronta. Servitela come aperitivo per una cena o come contorno a un piatto di carne.
Appetizer, Contorni, Ricette del riciclo, Vegetariano 
8 commenti sul post:
“Insalata di pane e peperoni”
Ho tutto quello che mi serve. Stasera insalata di pane e vai…. Che dirti cara se non un GRAZIE di avermi "organizzato" una cenetta veloce e gustosa 😉
Ahaha, cena organizzata allora!! Dai poi m dai com'è..: A me è piaciuto…è sfizioso…I peproni li adro…Il pane scroccheirello è buono…Con l'olio abbonda un po' …
bello!!ed anche bello rapido 🙂
Oddio con questo piatto mi hai fatto venire l'acquolina in bocca!!!!! Che bello!!!1
Ma sai che sono veramente appetitosi questi peperoni col pane? Li proverò!
Si fanno in un attimo e a me spomo piaciuti molto….;)
gnam gnam che bontà!! complimenti!!!!!!!
Ma guarda che ideuzza…
Eh, la Sigrid è una miniera, diciamolo!
Mi piace moltissimo la tua foto.