Waffle II la vendetta: più soffici, più gustosi. In una parola: buonissimi! ®

Questi giorni sono stata un po' pigra e ho un po' avuto da fare quindi non ho cucinato molto. Ma mi rifarò....Ieri sono giusto entrata in un alimentari orientale (così c'era scritto sulla tenda) e ho fatto un giro con la convinzione, chissà perchè poi, di avere a che fare con un alimentari indiano...Forse sarà stato il latte fermentato che ho scorto nel bancone frigo a trarmi in inganno. Fatto sta che per tutto il tempo mi sono rivolta al signore che c'era dando per scontato che fosse indiano. Quindi ho cominciato a chiedere di mix di spezie per pollo tandori, di lenticchie gialle e chana dal, di the alla menta indiano ecc... E dire che pure una talpa cieca avrebbe capito che i lineamenti, il colore della pelle, tutto insomma non poteva ricondurre a dei caratteri indiani...Anche il cous cous e le tajine avrebbero dovuto aprirmi gli occhi...ma niente. Io imperterrita a chiedere, fino alla fine, quando alla cassa di fronte alla mia ennesima domanda e di fronte all'evidente esitazione del cassiere, che tra l'altro era pure simpaticone e gioviale (e per fortuna, altrimenti magari si innervosiva pure!) ho chiesto: "lei è indiano vero?" E lui: "no, io sono marocchino". E c'aveva pure provato a darmi dei segnali del tipo "ti piace anche cucina marocchina?" E io prontamente: "Ma certo! Adoro, ad esempio, i falafel!" E lui: "Ah sì, il falafel, quello però è turco. In Marocco facciamo cous cous. Piace cous cous?" Si, mi piace e pure tanto, solo che io lo fccio un po', come dire, strano (traduci blasfemo) e cioè con la carne di maiale...Quello poveretto, non poteva immaginare quanto strano potesse essere il mio cous cous. però, come dicevo era simpatico e gentile e quindi si è fatto una risata e e poi ha aggiunto: "per noi proibito, ma con carne di maiale deve essere buonissimo!". E me la sono scampata così. Me ne sono venuta fuori con un mazzettone di menta per soli 50 cent, che ho prontamente essiccato con il mio essiccatore, del the gunpowder cinese, con del tahini, con una bellissima tajine per due massimo tre persone e una gran confusione in testa. Perché è pur vero che io sono rimba, però c'è da dire che lì dentro c'era un po' un mix di cibi di varie culture e poi: non si chiamava "Alimentari orientale?" Mah....Tutta questa premessa non ha alcun collegamento con i waffle che ho fatto oggi, però posso assicurarvi che sono molto buoni!E' un po' come quella barzellettina di quel bambino che aveva il compito in classe su Garibaldi, però aveva studiato solo Mazzini e allora fa il tema su Mazzini e alla fine, per non essere fuori tema scrive "Però anche Garibaldi è stato un grande!"....
La ricetta l'ho elaborata io, variando un po' qua e un po' là, riducento la quantità di uova, aumentando un po' lo zuccchero, aggiungendo lo yogurt per la morbidezza ecc...