Insieme ai tortini al cioccolato fondente del post precedente per la cena con le mie amiche avevo anche preparato questa lasagnetta gustosa e leggera....Si fa in poco tempo e si presta a numerose interpretazioni...Prima o poi voglio provare a farle proprio con besciamella e ragù. Per questa volta però per non appesantire troppo la cena, visto che poi come secondo avevo preparato il pollo al curry madras.
- Ingredienti -
- pane carasau
- 1 lattina di polpa di pomodoro
- 300g di mozzarella
- olio extravergine
- sale
- pepe
- parmigiano reggiano
- Procedimento -
Accendete il forno a 180°. Versate la polpa di pomodoro in una ciotola e conditela bene con olio, sale e pepe. Ammollate velocemente il pane carasau in acqua tiepida, scolatelo e disponetelo sulla teglia in modo da foderarne il fondo (non preoccupatevi se si rompe, basta che con i pezzi copriate il fondo).
Distribuite uno strato di polpa di pomodoro e disponete parte della mozzarella. Spolverate con un po’ di parmigiano.
Coprite con un altro strato di pane carasau ammollato e procedete così finché avrete esaurito polpa e mozzarella. L’ultimo strato deve essere di pane carasau. A questo punto versate un filo d’olio sullo strato di pane carasau e poi spolverate con abbondante parmigiano.
Cottura delle lasagne di pane carasau:
Infornate per circa mezz’ora e comunque finché lo strato superiore sarà abbrustolito e croccante…Al limite accendete il grill per una decina di minuti.
Le lasagne di pane carasau sono più buone calde ma se fuori la temperatura è molto alta mangiatele fredde; sono buonissime lo stesso! Inoltre le lasagne di pane carasau, sono delle lasagne vegetariane veloci da preparare e da cuocere. Provatele anche con un sugo di verdure.
14 commenti sul post:
“Lasagne di pane carasau”
Ma che delizioso menù che avevi pensato, ogni portata un vero piacere… come questa "pizzetta":)
proprio una bella idea !
Bella questa ricetta! Certo che hai preparato una cenetta con i fiocchi, complimenti!
Al prossimo rifornimento di pane carasau ci voglio provare 🙂
le tue amiche le hai super viziate, questa mattina mentre venivo al lavoro stavo pensando proprio alle tue ricettine.
adoro le lasagne con il pane carasau!
Che golosità! vorrei essere viziata anch'io da un'amica così 😉
Felice di rileggerti, a presto
@Letiziando: ciao Lety, grazie! Come stai? Come hai passato le vacanze?
@Ale: carina vero?
@lerocherhotel: grazie!
@Araba felice: poi dimmi se ti sono piaciute!
@Bassottina: ciao! Addirittura mentre vai al lavoro pensi alle mie ricette! Wow, che onore..;)
@a piedi nudi sul divano: le fai anche tu? Come le fai?
@Marina: ciao Marina! Anche a me fa piacere rileggerti! Che hai fatto di bello questa estate? Un bacione…
facilissime e davvero buone… l'anno scorso in Sardegna le avevo assaggiate, lì le proponevano come antipasto… ed erano deliziose! Sai che da allora ho sempre desiderato di replicarle?
Sono andata in Francia a fare un giretto meraviglioso… ma sono passata anche dal Conero, solo un giorno di mare a Sirolo però altrimenti ti avrei chiamata! Bacio
Hanno un colore meraviglioso =)
Wow! non avevo mai pensato di utilizzare così il pane carasau.. Mi ispira troppo.. farò qualche esperimento visto che mio cognato (sardo!) ha appena provveduto a rifornire tutta la famiglia di pane carasau! 🙂
@pips: questa allora è l'occasione buona per provare a farle!!
@Marina: ah, sei passata allora! Dai, magari il prossimo anno ti fermi più a lungo e ci vieni anche a trovare!
@Cey:;)
@Commis: vai! Fai qualche esperimento…Io prima o poi proverò con ragù e besciamella….Lasagne invernali di pane carasau…;)
Adoro il pane carasau…devo provarlo anche in questa versione!!!baci