American chocolate chip cookies: gli originali!

Era da un sacco di tempo che volevo fare i chocolate chip cookies, ma un po' perché non è il caso che ne mangi, un po' perché non trovavo una ricetta che mi soddisfacesse non li ho mai fatti fino a ieri. Con delusione neanche Martha Stewart nel suo libro Cookies ha una ricetta che mi convince e che possa assomigliare all'idea che ho in testa dei chocolate chip cookies. E nel suo libro ci sono diverse versioni di questi magnifici biscottoni cioccolatosi...Ci sono i chewy (quelli morbidosi un po' gommosi), i crispy (quelli croccanti, ma quelli della ricetta sono piatti e sottili, diversi da quelli che ho in mente)...Insomma ce ne sono di diversi tipi, ma nessuno assomiglia a quelli che avevo in mente, morbidi dentro e croccanti all'esterno, un po' altini e tutti crepati in superficie...Quindi è da un po' che giro per blog, siti e quant'altro alla ricerca della ricetta originale...Fino a quando, ieri sera, ecco che mi imbatto in questo sito dove si dice che la ricetta è quella originale americana. Si narra che una signora abbia acquistato per corrispondenza la ricetta da un'altra signora che sosteneva di averla avuta da una nota catena che li produce,
La signora che l'acquistò, lasciò il numero di carta di credito all'altra perché le fossero addebitati i costi per l'affrancatura e la spedizione della ricetta, ma ebbe una brutta sorpresa perché si trovò addebitata una cifra piuttosto alta. Di fronte alle sue rimostranze la signora che gliel'aveva venduta si difese dicendo che la ricetta era
quella originale e che non l'aveva nessuno e che quindi aveva un certo valore. Di contro la signora che aveva acquistato la ricetta per vendicarsi cominciò a diffondere la ricetta tra le sue amiche finché la ricetta divenne pubblica...Probabilmente la storia è una leggenda metropolitana, ma comunque ha il suo fascino! Ecco dunque la ricetta originale dei chocolate chip cookies!