Di questa "ricetta", non ricetta vado particolarmente fiera perché l'ho proprio ideata io e redo che nessuno abbia mai provato a farla...Io ci ho pensato circa un mesetto o più fa quando al supermercato e dal fruttivendolo trovavo i porcini e i gallinacci freschi...Siccome ho l'essiccatore ho pensato di seccarli in modo da conservarli invece di comprarli già secchi e da lì mi è balenata l'idea per un preparato per risotto ai funghi tipo Knorr, ma ovviamente molto più buono e genuino, perché homemade!!! Ho essiccato quindi i funghi, ma anche cipolla, aglio e prezzemolo e ho fatto delle prove..Ieri ho sperimentato e woooow! Il risotto era buono! Pronti per la non ricetta?
- Ingredienti -
(per 2 porzioni)
- 160g di riso Carnaroli, Vialone Nano o Roma
- 2 cucchiaini funghi champignon essiccati e polverizzati
- funghi porcini e gallinacci essiccati (o solo porcini)
- 2 cucchiaini pieni di cipolla, aglio e prezzemolo essiccati e tritati grossolanamente
- 2 cucchiaini pieni di dado vegetale granulare (io questo, fatto da me)
- 1 cucchiaino di lievito di birra devitalizzato in fiocchi (facoltativo)*
- 1 pizzico di sale
* il lievito di birra devitalizzato è un esaltatore di sapidità e quindi esalta i sapori. Lo trovate da Naturasì.
- Procedimento -
la preparazione è molto difficile e richiede estrema perizia e delicatezza…Scherzo ovviamente, perché il procedimento è semplicissimo. Si tratta solo di essiccare completamente i funghi, la cipolla, l’aglio e il prezzemolo, polverizzare gli champignon e polverizzarli e poi di mescolare tutti gli ingredienti insieme. Eventualmente potete comprare funghi, aglio e cipolla già essiccati. I funghi sapete dove trovarli, l’aglio e la cipolla si trovano tra le spezie. Alcune ditte li fanno a pezzetti e non polverizzati: usate quelli. Anche il prezzemolo si trova secco nei barattolini insieme alle altre spezie e il dado vegetale granulare si può comprare..Certo non sarà come aver fatto tutto in casa, ma l’idea rimane carina!
Passando alla confezione. Mettete il preparato in un sacchetto di cellophane e attaccateci le etichette che potete scaricare cliccando sul tasto download qui sotto:
 | Etichette preparato per risotto ai funghi |
15 commenti sul post:
“Idea per regalini di Natale #3: preparato per risotto ai funghi homemade ©”
E' un'idea carinissima, non solo da regalare ma anche per i risotti ultimo minuto…
Un salutone Susy
sei un vulcano di originalità,complimenti,nel tuo blog non manca nulla,ricette ben descritte,presentazioni raffinate e ottime foto e anche le varie ricette che ho provato hanno soddisfatto il palato di tutta la famiglia
Buone Feste!
Ginger
@Susy: esatto, in efeftti potrebbe essere un'ottima idea tenere dei sacchettini in casa per farsi un ristoo veloce…
@Gonger: ti ringrazio!!! Che bei complimenti che mi fai!! Cos'hai provato delel mie ricette?
Ottimo idea regalo! Homemade sono i migliori!
Buone feste!
Isabel
In effetti e' un'idea carinissima. Scusa ma non ho capito a cosa serve il lievito di birra devitalizzato in fiocchi…a dire la verita' non so neanche cosa sia il lievito devitalizzato.
@Isabel: buone feste anche a te!!
@Elenuccia: il loivito devitalizzato in polvere è un esalatore di sapidità, quindi dà sapore…Ma si può evitare di metterlo…Il dado ceh si compra ne è pieno…Se guardi tra gli ingredienti troverai scritto "lievito" ed è tra i primi ingredienti della lista, se non proprio il primo in alcuni e questo implica che ce n'è in grosse quantità…Mi sono dimenticata di indicare che lo si trpova dal Naturasì…Vado a scriverlo
Bellissimi Martina, che belle idee mi dai per i regali..io sono ferma ai biscotti ed a sale/zucchero aromatizzato..:-(
Grazie!
Non ci dovessimo 'leggere' ancora ti auguro di cuore un felice Natale a te ed alla tua famiglia!!! Baci, Roberta
Che te possino a quante ne inventi!!! è veramente una bella trovata! ero fiera della mia,non immaginarti chissà cosa(ho frullato le verdure per il vegetale e le ho congelate nelle formine del ghiaccio)MA TU MI SUPERI!!! ciaoooooooo
Un'idea fantastica.
BUON NATALE !!!
Virginia
Ottima scelta di ingredienti!! Sei bravissima!! Grazie per l'idea e fantastiche feste!!! Gio
Ciao Martina, un altra idea geniale e ben riuscita!!
Auguro a te e ai tuoi cari un felice e sereno Natale :))
A presto :))
Che bello trovare un sito così raffinato, ben fatto e pieno di idee interessanti! Auguri e a presto.
Giovanna
Ti ringrazio tanto e ti faccio i miei migliori auguri di Buon Anno!!! Torna a trovarmi!
ciao, scusa potresti darmi le misure dei sacchetti che hai utilizzato?
grazie mille!
Oddio, di preciso non so dirtelo perchè all’epoca non li avevo misurati, ma sono andata a vedere le dimensioni standard di quel genere di sacchettini e direi che potevano essere 8 di larghezza + 25 di lunghezza..