Eccomi qua di ritorno... A dire il vero è dal 30 che sono di nuovo a Bologna. Le vacanze le ho passate a Jesi e Ancona dai miei....Sono tornata il 30 ma non ho cucinato niente di che tranne qualche panettone che regalerò in giro. Nei prossimi giorni, anche se non è più Natale, posterò la ricetta del panettone a lievitazione naturale alle noci e gocce di cioccolato: se è venuto bene però, che devo ancora assaggiarlo, altrimenti vi lascio a bocca asciutta..;) Voi che cosa avete fatto di bello durante queste vacanze? Quanti regali inqualificabili avete ricevuto? :) E quanti invece vi hanno reso felici? Oggi vi posto una ricetta veloce e carina da presentare a una cena...Io vi propongo questa versione ma voi poi potete sbizzarrirvi con altri condimenti.
- Ingredienti -
(per 2 porzioni)
- 160g di trofie
- 1/2 peperone verde
- 1 carota (io ne ho usata una viola ma potete usarne una normale)
- 2 scalogni
- 1 spicchio d'aglio
- 100g di pancetta dolce a cubetti
- olio extravergine
- sale
- dado vegetale granulare homemade *
- 2 quadrati di carta fata di circa 30cm di lato
- Procedimento -
portate a bollore una pentola di acqua e accendete il forno a 200°.
In una padella fate soffriggere lo scalogno, l’aglio e la pancetta, dopodiché aggiungete il peperone verde e la carota tagliati a dadini.
Aggiungete mezzo cucchiaino di dado e salate. Saltare per pochi minuti in modo che le verdure non si ammorbidiscano troppo ma rimangano un po’ croccantine.
Cuocete la pasta e toglietela 3 minuti prima della fine della cottura. Scolatela (tenendo da parte due cucchiai di acqua di cottura) e saltatela per pochi secondi in padella con le verdure.
Cottura delle trofie verdure e pancetta al cartoccio
Sistemate la carta fata su due piatti, dopodiché versate in ognuno una porzione di pasta e 1 cucchiaio dell’acqua di cottura tenuta da parte. Chiudete i cartocci di carta fata con l’apposito laccio in silicone o con dello spago da cucina e infornate per 5 minuti. Servite il cartoccio chiuso o apritelo presentandolo aperto sul piatto, ma fate attenzione perché il vapore che si forma all’interno del catoccio è ustionante!!!
12 commenti sul post:
“Trofie verdure e pancetta al cartoccio di carta fata”
Buon Anno Marty:) io sono tornata ieri pomeriggio dopo quasi 15 in quel di Napoli dai miei.. adesso il ripristino di valigie e lavatrici… in attesa del della ricetta del panettone con le noci senza dubbio strepitoso, mi godo queste trofie.. l'idea del cartoccio così è fighissima!!!! e nn mancherò di replicare presto;) bacione:*
Martina questa ricetta è bellissima!! Mi è venuto da sorridere al pensiero che non hai cucinato niente di che tranne quanlche panettone…. Se io avessi fatto solo UN panettone sarei rimasta stremata fino al 31 dicembre 2013!!!! Un bascio cara!
@Simona: buon Anno anche a te!! Anche a me l'idea del cartoccio piace un sacco…Devo sbizzarrirmi e pensare a quelache altra bella ricetta da fare nella carta fata!
@Patty: ehehe…Pensa che quest'anno io ne ho fatti 8 di kg di panettone! 🙂 Un baScio anche a te
Bentornata Martina!!
Le tue trofie sono spettacolari sembra quasi mi dicano mangiami mangiami!!
Aspetto anche io la ricetta del panettone!!
Un bacione e Buon Epifania
Carmen
Ciao Martina!!! Felice DUEMILA..'CREDICI'!!! 😉
Bentornata da noi!
Noi passato delle vacanze e feste molto tranquille in famiglia, regali assolutamente banditi per i grandi, presenti solo per i bambini, perfetto!
Questa pasta è uno spettacolo, non l'ho mai neppure immaginata la pasta al cartoccio, sei un genio!
Bacioni! Roberta
Ciao Martina, bentornata Buon Anno e ormai anche Buona Epifania, deliziose queste trofie e presentate nel cartoccio sono favolose!!!
Bravissima!!!
Buona serata :))
Ciao! bellissima ricetta questa per un piatto di pasta diverso! peccato che noi non riusciamo a trovare la carta fata…ma siamo certe che sia da provare!!
bravissima, bacioni
uso anche io da tempo quel tipo di carta, qualunque piatto riesce benissimo, sperimenterò anche questo tuo che ha un aspetto splendido! Buona domenica….
@Carmen: grazie Carmen! Buona epifania anche a te!
@Roberta: forte buon duemila credici!!! Ahahaha
@Ely: buon Anno e buona Epifania anche a te!!!
@Manuela e Silvia: provate a vedere se la trovate online
@Chiara: se hai qualche suggerimento su degli usi particolari e per qualceh ricetta passameli pure…Io ci ho fatto qualcosa ma mi piacerebbe usarla per cose nuove…
Ciao….che bel blog….da oggi ti seguo…se ti va passa a trovarmi e unisciti ai miei lettori.Un abbraccio
Paola
Ciao, Marty e ben tornata. Pensa che ho un rotolo di carta fata ancora intatto. Aspetto altre tue ricette! :))
una bellissima idea per usare la carta fata, devo provare!
floriana