Buon martedì...Questa settimana è iniziata con un giorno di ritardo e neanche me ne sono accorta! Il lunedì è passato annoiato e grigio, senza sole...
Il primo giorno della settimana e forse il primo giorno un po' autunnale e sapete che io e l'autunno siamo proprio due rette parallele che non si incontrano mai...Per carità, le foglie che assumono colori caldi e meravigliosi formando degli arazzi sull'asfalto mi piacciono tanto, ma ogni autunno recito sempre lo stesso mantra e mi sorprendo a fare danze propiziatorie perché il sole rimanga lì alto in cielo a scaldare, seppur fioco, la mia giornata e invece puntualmente ogni anno i cieli grigi, le giornate uggiose e nebbiose arrivano e io combatto con la mia meteoropatia e cerco di rassegnarmi all'inesorabilità del ciclo delle stagioni.
La ricetta di oggi viene da qui.
- Ingredienti -
(per 6 porzioni)
- 1 uovo piccolo
- 200g di latte fermentato o latticello
- 200g di farina 00
- 2 cucchiai di erba cipollina fresca
- 6g di sale
- 8g di lievito per torte salate
- semi di sesamo
- Procedimento -
con una frusta mescolate il latte fermentato con l’uovo fino a farlo diventare schiumoso. Aggiungete al composto ler’be cipollina tritata grossolanamente e il sale. Setacciate la farina con il lievito e unitelo al composto con l’uovo un cucchiaio alla volta mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Imburrate lo stampo da plumcake (ne ho usato uno usa e getta delle dimensioni riportate sopra) e versateci il sesamo scuotendo e roteando lo stampo in modo che i semi aderiscano alle pareti imburrate. Versate l’ìmpasto del cake nello stampo e infornate in forno ventilato e preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.
Fate la prova stecchino, sfornate e dopo qualche minuto sformate e lasciate raffreddare su una gratella.
12 commenti sul post:
“Cake salato al latte fermentato (senza olio e burro)”
Bellissimo questo cake salato.
Buona settimana!
Buonissimo! mi piace poi che non ci sia ne olio ne burro!!!
Io non sono amante del lievito per torte salate,che ne pensi se replico la ricetta con lievito di birra?
Boh, direi di no, perchè non è un lievitato complesso che va impastato…E' tipo una torta ma salata…Il ldb proprio non ce lo vedo
Grazie Martina provero' senza cambiare la tua ricetta? <3
Isabella
buonissimo….adoro i cake salati 😉 brava martina ^_^
Adoroooo!!!..da fare!..complimenti come al solito!..
Che buono Martina! Ottimo per un aperitivo o antipasto con qualche buon affettato toscano…
baci bea
Sempre brava Martina!!!!
Buona settimana
E' sempre una gioia passare dalla tua cucina
Ah ah ah ^^ siamo in due allora che vorremmo l'estate non finisse mai!
non ho mai utilizzato il latte fermentato ma questo cake mi ispira parecchio!brava!