versate la farina e il malto nella ciotola dell’impastatrice. Sciogliete il lievito in 250g di latte, aggiungete 3/4 di olio e versate sullafarina. Azionate l’impastatrice a bassa velocità finché l’impasto avrà raggiunto una consistenza liscia e omogenea, dopodiché aggiungete a filo il restante olio aumentando la velocità dell’impastatrice a 1,5 e lavorando circa 15 minuti finché l’impasto risulterà liscio, omogeneo ed elastico. A questo punto aggiungete il sale e una volta amalgamato, a poco a poco i rimanenti 30g di acqua; l’acqua non va inserita necessariamente … Leggi tutto Corona di pane all’olio