Ragù: lo famo strano, ovvero ragù di seitan

A me piace sperimentare. Se ogni tanto passate di qua, lo sapete, e quindi qualche giorno fa mi sono data al seitan e ora io e Mauro stiamo prendendo un po' la sua consistenza. Siamo più gommosi da qualche giorno. Scherzi a parte, naturalmente mi sto divertendo a sperimentare ricettine varie con questo nuovo amico glutinoso.

Dopo le cotolette alla palermitana, è stata la volta del ragù, si quello strano, che parla un po' d'amore, verso gli animali e verso se stessi, perché limitare la carne, oggi secondo me è un buon modo di volersi bene. Un po' perché la carne è piena di ormoni e di antibiotici e sempre più spesso sento di gente che è diventata resistente agli antibiotici e non riesce a debellare alcune infezioni contratte, un po' perché gli oncologi ipotizzano una concatenazione tra eccessivo uso della carne e tumori in aumento.

Ora, magari abolirla completamente può essere complicato, ma ridurne il consumo, che sia per ragioni etiche o per ragioni di salute, non sarebbe male e allora spuntano le alternative. Questa è una di quelle. Un ragù, comunque gustoso e saporito, ma fatto di seitan. Un modo semplice per non rinunciare a un piatto slurposo e differenziare un po' l'alimentazione. Allora, che dite, lo famo strano?