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Melanzane grigliate: come cucinarle al meglio

Di: 10 commenti 10 Difficoltà: facile
melanzane grigliate

Le melanzane grigliate o melanzane arrostite sono un contorno di verdura gustoso e veloce da preparare. Le melanzane grigliate inoltre si prestano ad essere utilizzate in moltissimi modi.
Potete farci degli involtini di melanzane grigliate oppure potete utilizzare le melanzane grigliate per fare una parmigiana di melanzane light; potete utilizzarle per arricchire una pizza oppure come contorno per accompagnare una grigliata di carne. Infine sono buone anche per condire la pasta o magari un cous cous.

Sembra banale postare la ricetta delle melanzane alla griglia, ma tutto sommato, le cose più semplici, come il sugo al pomodoro, sono quelle più difficili da fare bene. Non è semplice arrostire bene le melanzane senza alcune accortezze. Le melanzane non devono seccarsi troppo e devono rimanere succose.

Cupcakes ai corn flakes tostati con pipette di sciroppo al rum

Di: 6 commenti 6 Difficoltà: facile
cupcakes ai corn flakes

Era da tempo che volevo provare questi cupcakes. Li avevo visti su un sito americano che fa cose meravigliose, Sprinkle bakes e mi avevano immediatamente conquistato.

Purtroppo nonostante parecchie ricerche non sono riuscita a trovare le pipette a sfera. Le avevo trovate e ordinate su Amazon ma mi sono arrivate pipette rotonde ma non sferiche. Ho dovuto ripiegare sulle pipette a cuoricino che sono un po’ più leziosette e mi rappresentano meno, ma pazienza; sono carine lo stesso, no?

Alla ricetta in questione mi sono ispirata ma ho fatto qualche variazione. In particolare il latte ai cereali, ottenuto tenendo i cereali in ammollo nel latte non mi convinceva molto; ho ripiegato quindi su uno sciroppo con rum e latte che si è rivelato buonissimo. Inaspettatamente ricorda molto nel sapore il ripieno delle caramelle Rossana, quelle con la carta rossa; ve le ricordate?
Il risultato mi ha convinto moltissimo e una volta che lo sciroppo viene “squizzato” all’interno del cupcake si ottiene un sapore da urlo. Inoltre invece della buttercream, il cui sapore non mi piace (la utilizzo solo per le decorazioni), ho utilizzato una crema al mascarpone e panna.

Dolce in barattolo a lunga conservazione – idee regalo fai da te

Di: 10 commenti 10 Difficoltà: facile
dolce in barattolo

Avevo già pubblicato la ricetta di un dolcetto cotto in barattolo su questi schermi, ma era una delle prime ricette pubblicate e di acqua ne è passata sotto i ponti da allora. Ho imparato a fotografare meglio, a scrivere le ricette con più accuratezza e, siccome questa è una di quelle ricette che piacciono tanto a me perché possono diventare un’originale idea regalo, ho voluto pubblicarla di nuovo, utilizzando però un dolce differente. Ho voluto provare con una chiffon cake al limone, perchè è uno di quei dolci che sono semplici e veloci da fare pur essendo molto saporiti e gustosi; inoltre la chiffon cake ha una sofficità incomparabile che mi stupisce sempre.

Prepararla nel vasetto in modo tale da poterla conservare e da avere una monoporzione pronta per quando si ha voglia di dolce mi piaceva tantissimo come idea. Inoltre secondo me è una di quelle idee regalo fai da te che trasmettono tutto l’amore per la persona a cui si regala.

Lasagne vegetariane speziate al curry

Di: 11 commenti 11 Difficoltà: facile
lasagne vegetariane

Cercando alcune informazioni e qualche idea o spunto su come realizzare una lasagna particolare e un po’ diversa dal solito, mi sono imbattuta in una pagina interamente dedicata alla lasagna bolognese, con le sue specificità, ma che proponeva anche altre ricette interessanti. Alla fine non mi sono ispirata a nessuna di quelle, ma guardare le foto e leggere quelle ricette mi ha ispirato allo stesso modo e, fatti due conti e controllato quello che avevo in frigo, ho soddisfatto la mia voglia di lasagna, cercando di farne una per quanto possibile leggerina.