Buona domenica d’autunno!
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Per fortuna qui abbiamo ancora un clima mite e sole, ma l’Autunno è ormai arrivato in diverse città, quindi…Buona domenica….d’autunno!
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Separare il tuorlo dall’albume con una tecnica infallibile: video tutorial
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Oggi, va così, niente ricetta. Oggi un video che mostra un tecnica particolare di separare il tuorlo dall’albume in poche e semplici mosse….Mi sembrava una cosa simpatica e allora ho pensato di farci un tutorial che spero vi piaccia…Io l’avevo visto a mia volta su un video giapponese di youtube, ma mi piaceva l’idea di farne una mia versione….Spero vi piaccia e…Buona visione. Un’unica raccomandazione, che vale però per qualsiasi tecnica usiate: usate uova fresche perché le uova invecchiando diventano […]
Red selection e auguri a tutte le mamme!
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E anche questa domenica una selezione delle mie ricette, questa volta in rosso. Partendo dall’alto a sinistra e procedendo in senso orario: Caviale di mirtillo rosso Pasta alla rapa rossa e semi di sesamo tostato Tarte con crema al lime e frutti di bosco Girelle al lampone
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- Commenti Recenti -
Sì, però lo stampo in silicone prevede poi la cottura in forno. Su quella non so darti indicazioni perchè non ho mai cotto i waffle al forno. Però secondo me se cerchi su inter...
Ciao Teresa, lo stampo è da 22 cm di diametro (bordo interno). Scusa ma inizialmente ero meno precisa nelle ricette....
in merito alla ricetta waffle chiedevo un parere sull'utilizzo dello stampo in silicone in alternativa alla piastra. ti ringrazio...
Ciao, potrei sapere il diametro dello stampo? Grazie...
Sai che non conosco i cracker di seppia? Li hai mangiati in un ristorante cinese?...
Ciao Cristina, scusa se ti rispondo dopo tanto, ma sono stata un po' in giro e non ho avuto modo di controllare il blog prima. Ti ringrazio moltissimo per quello che mi scrivi. Mi ...
Ciao Clio, il problema è che il tempo in cui l'impasto riposa in frigo serve a farlo maturare. Puoi provare, naturalmente riducendo le ore di lievitazione a tenerlo fuori frigo, p...
Salve Rosa, scusi il ritardo, ma sono stata via e non ho avuto modo di rispondere prima. Può mettere miele nella stessa quantità del glucosio, però il miele ha un suo gusto che ...