Buona domenica d’autunno!
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Per fortuna qui abbiamo ancora un clima mite e sole, ma l’Autunno è ormai arrivato in diverse città, quindi…Buona domenica….d’autunno!
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Separare il tuorlo dall’albume con una tecnica infallibile: video tutorial
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Oggi, va così, niente ricetta. Oggi un video che mostra un tecnica particolare di separare il tuorlo dall’albume in poche e semplici mosse….Mi sembrava una cosa simpatica e allora ho pensato di farci un tutorial che spero vi piaccia…Io l’avevo visto a mia volta su un video giapponese di youtube, ma mi piaceva l’idea di farne una mia versione….Spero vi piaccia e…Buona visione. Un’unica raccomandazione, che vale però per qualsiasi tecnica usiate: usate uova fresche perché le uova invecchiando diventano […]
Red selection e auguri a tutte le mamme!
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E anche questa domenica una selezione delle mie ricette, questa volta in rosso. Partendo dall’alto a sinistra e procedendo in senso orario: Caviale di mirtillo rosso Pasta alla rapa rossa e semi di sesamo tostato Tarte con crema al lime e frutti di bosco Girelle al lampone
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- Commenti Recenti -
Sì sì, tazzina di caffè... Fammi sapere se i gatti hanno gradito o no....
Proverò sicuramente! Ultima domanda per tazzina intendi tazzina da caffè?...
Ciao Vincent! No, avevo fatto un casino ripostando la ricetta ed evidentemente per un bug non so come mai si erano cancellati! Li ho rimessi ora...Cavolo, mi scoccia non essermene ...
Ciao Martina, bella ricetta. La stavo leggendo ma non ho trovato l'elenco degli ingredienti e la grammatura, o ci si regola a gusto? Grazie, un caro saluto...
Figurati... :)...
Grazie sei gentilissima!...
Salve Alda, sì, anche il burro chiarificato è privo di lattosio e caseina. Il ghee è burro chiarificato lasciato cuocere più a lungo in modo che acquisisca un sapore un po' tos...
Buongiorno, leggo ora la differenza dei due tipi di burro e, per scrupolo, faccio una domanda, nonostante il post molto dettagliato. Se ho capito bene, sia il burro chiarificato ch...