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Camille…fatte in casa!

Di: 57 commenti 57 Difficoltà: facile
Camille del Mulino Bianco homemade

accendete il forno a 180°. Grattate le carote con una grattugia (possibilmente quelle sottili per agrumi o noce moscata). Nel mixer inserite poi le carote grattugiate, l’olio, il burro fuso e il succo d’arancia frullando fino ad ottenere una sorta di cremina. Montate l’uovo con lo zucchero, poi uniteci la farina di mandorle e la grattatura di scorza d’arancia; aggiungete a questo punto il composto di carote e il pizzico di sale e mescolate bene. Setacciate la farina con il […]

Petit beurre

Di: 61 commenti 61 Difficoltà: facile
Petit beurre

in una pentola versate l’acqua, lo zucchero, il sale e il burro; portate a ebollizione su fiamma bassa e attendete che il burro sia completamente sciolto. Lasciate riposare 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. In una ciotola setacciate la farina e il lievito; trascorsi i 20 minuti, versate il composto liquido sulla farina e mescolate con un cucchiaio fino a ottenere un composto liscio, omogeneo e morbido…quando il composto sarà morbido, ma un po’ più consistente, lavoratelo velocemente a […]

Le rose del deserto

Di: 27 commenti 27

sbattete a lungo le uova con lo zucchero, la stevia e il pizzico di sale, aggiungete poi il burro fuso (ma non troppo caldo) e la vaniglia e mescolate bene. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e infine i pinoli. Mescolate bene: l’impasto mescolando diventerà più solido per via del burro che si raffredda mano a mano. Preparate una ciotola profonda con i corn flakes. Accendete il forno a 180° statico. Con un cucchiaio prelevate una noce di impasto […]

Chicken McNuggets fatti in casa: ovvero come mangiare junk food senza sentirsi in colpa

Di: 42 commenti 42 Difficoltà: facile

preparate due ciotola: in una rompete le uova, sbattetele con la forchetta e salatele, nell’altra mettete il pangrattato e i corn flakes sbriciolati grossolanamente. Tagliate il pollo a cubetti, poi tuffatene un pezzetto prima nell’uovo e poi nella miscela di pangrattato e corn flakes, premendo bene in modo da farla aderire bene al pollo. Nel frattempo portate l’olio a temperatura (180°) e quando i chicken McNuggets saranno pronti tuffatene un po’ alla volta nell’olio e quando saranno belli dorati scolateli […]

Garganelli al Kamut fatti in casa con video tutorial

Di: 31 commenti 31 Difficoltà: facile

in una ciotola o sulla spianatoia formate una fontana con la farina. Non mettetela tutta, ma conservatene 20g da parte che metterete oppure no a seconda dell’assorbenza della farina. Rompete le uova e versatele al centro della fontana. Cominciate a impastare con le mani e amalgamate il tutto. Se l’impasto risulterà appiccicoso aggiungete a poco a poco la farina che avete tenuto da parte facendo attenzione a non esagerare. L’impasto deve risultare duro e difficile da lavorare, ma non sbricioloso. […]

Pane senza impasto al pomodoro con rosmarino e semi di nigella per il world bread day

Di: 15 commenti 15 Difficoltà: facile

1 in una ciotola mescolate la farina, il sale, il rosmarino e la nigella. 2 in una ciotola più capiente sciogliete il concentrato di pomodoro e il lievito di birra con l’acqua e l’olio. 3 unite gli ingredienti umidi a quelli secchi; mescolate quel tanto che basta a unire gli ingredienti in maniera omogenea. 4 lasciate riposare coprendo con un piatto per 10 minuti. 5 infilate le dita sotto l’impasto e portate l’impasto verso il centro premendolo con il palmo […]