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Ricetta nocino tradizionale di Modena (nocino di San Giovanni)

Di: 26 commenti 26 Difficoltà: facile
nocino

per fare il nocino in casa, come prima cosa indossate un paio di guanti in lattice (le noci tingono da morire ed è difficilissimo poi smacchiare le mani!); tagliate in 4 le noci riponendoli poi mano a mano in un bottiglione a chiusura ermetica da 5l. Versateci poi sopra lo zucchero e mescolate bene. Lasciate riposare al sole mescolando di tanto in tanto per 1 o 2 giorni, dopodiché aggiungete l’alcool e lasciate maturare in una zona parzialmente esposta al […]

Chi vuole un bacio? Gelato al bacio homemade

Di: 28 commenti 28 Difficoltà: facile
Gelato al bacio

Gelato al bacio   Ingredienti: 600ml di latte fresco intero 4 tuorli 60ml di panna fresca (la prossima volta ne metto anche meno, tanto ci sono i grassi del cioccolato che bilanciano) 70g di zucchero bianco 60g di destrosio 10g di sciroppo di glucosio 30g di latte in polvere 3,2g di farina di semi di carrube 150g di cioccolato fondente al 60% 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere 2 cucchiai di pralinè Ingredienti per il pralinè: 100g di nocciole […]

Tortini alle fragoline di bosco pronti in 5 minuti!

Di: 27 commenti 27

Mescolate tutti gli ingredienti in una tazza (nel mio caso due cocottine da soufflé), infilate la tazza nel microonde e accendetelo a 800w per 3 minuti e il gioco è fatto! Il livello dell’impasto deve superare di poco la metà della tazza altrimenti rischiate che in cottura trasbordi prima di cuocersi. P.s. meglio farli e mangiarli subito, perché con il tempo questi tortini alle fragoline di bosco perdono un po’ di sofficità

Yellow selection

Di: 16 commenti 16

In questi giorni non sono molto in vena di cucinare…gelati a parte ovviamente…E c’è pure una novità…Lunedì dovrebbe arrivarmi una gelatiera Gaggia di quelle auto refrigeranti!!! L’ho trovata usata, in ottime condizioni e a un prezzaccio che è un quinto di quello che costa nuova! Non vedo l’ora che mi arrivi per verificarne il funzionamento (sperando che funzioni alla perfezione eh! Ma leggendo un po’ in giro per la rete leggo di gente che ha quest macchine da 20 anni […]

Delizia di gelato al cocco su carpaccio di lamponi e….da oggi il mio blog è a impatto 0!

Di: 21 commenti 21 Difficoltà: facile

DELIZIA  di gelato AL COCCO SU CARPACCIO DI LAMPONI   Ingredienti per il gelato al cocco: 400ml latte di cocco Suzi Wan 200g di latte fresco intero 60ml di panna 70g di zucchero bianco (saccarosio) 60g di destrosio 10g di sciroppo di glucosio 3,6g di farina di semi di carrube 30g di latte scremato in polvere 40g di farina di cocco disidratato la punta di un coltello di estratto di vaniglia naturale in polvere per il carpaccio di lamponi: una […]