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Pizza al formaggio di Pasqua di Paola Lazzari

Di: 12 commenti 12 Difficoltà: facile
Pizza al formaggio

versate l’acqua in un  bicchiere e scioglieteci il lievito e lo zucchero, Lasciate fermentare per 5 o 6 minuti. Intanto in una ciotola setacciate le due farine e formate una fontana. Versate il lievito al centro e con una forchetta amalgamateci un po’ di farina fino ad avere la consistenza di una pastella densa. Prendete qualche pizzico di farina dai bordi e spolveratela sopra la pastella in modo da coprirne la superficie e proteggere il lievito durante la lievitazione. Mettete […]

Insalata di mare con asparagi

Di: 16 commenti 16 Difficoltà: facile
insalata di mare con asparagi

mettete il polipo già pulito in una pentola e copritelo con l’acqua a filo. Portate a ebollizione e poi abbassate il fuoco, coprite con un coperchio e fate cuocere per 30 minuti. Dopodiché spegnete il fuoco e lasciate raffreddare il polipo dentro l’acqua di cottura. Tagliate la parte dura degli asparagi e metteteli in una pentola alta e stretta in modo che possano rimanere dritti o almeno obliqui. Versare l’acqua nella pentola in modo che copra gli asparagi fino a […]

Lahmacun (Lahm bi’ajin) o pizza turca

Di: 12 commenti 12 Difficoltà: media

Lahmacun (Lahm bi’ajin) o pizza turca   Ingredienti per la pasta:  250g di farina 000 (io una 0 per pizza) 160g di acqua tiepida 9g di lievito di birra fresco (io 5g) 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero   Ingredienti per il condimento: 125g di carne macinata di agnello o manzo (io vitello) 1 cipolla piccola 2 spicchi di aglio 1-2 peperoni verdi tipo friggitelli (io un pezzo di peperone giallo perché non li ho trovati) 3 cucchiai […]

Cioccolato in tazza, ovvero soufflè al cioccolato in 5 minuti!

Di: 36 commenti 36 Difficoltà: facile
soufflè al cioccolato in 5 minuti

direttamente nella tazza mescolate tutti gli ingredienti insieme. Il livello dell’impasto non deve superare di troppo la metà della tazza altrimenti il soufflè fuoriuscirà prima di essersi cotto. Infilate la tazza nel microonde; impostate 3 minuti a 800w e via. Il gioco è fatto! Il soufflè al cioccolato in 5 minuti (anche meno) è pronto. Tazza Greengate

Mezze penne agli asparagi

Di: 13 commenti 13 Difficoltà: facile
mezze penne agli asparagi

pulite gli asparagi tagliando via la parte dura del tronco, legateli  e metteteli in una pentola alta e stretta che sia abbastanza di misura per contenere gli asparagi in piedi. Aggiungete l’acqua ma lasciando le punte scoperte. Le punte sono molto delicate e devono cuocersi solo con il calore del vapore. Portate a bollore e fate cuocere all’incirca 15 minuti, poi scolateli e fateli intiepidire. Nel frattempo tritate finemente la cipolla e mettete l’olio a scaldare in una padella. Quando […]