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Tart di brisee dolce alle pere

Di: 27 commenti 27 Difficoltà: facile
tarte di brisee dolce alle pere

TART DI BRISEE DOLCE ALLE PERE dose per una teglia da 35×11 o 29×20   Ingredienti per la pasta brisee: 290g di farina 00 240g di burro 55/60g di acqua ghiacciata 60g di zucchero 1 pizzico di sale 1 tuorlo 2 cucchiai di panna   Per il ripieno: 5 pere kaiser dolci e mature 60g di zucchero 2 cucchiai di rum 1 cucchiaio di succo di limone 1/2 baccello di vaniglia 1 pizzico di sale 1/2 cucchiaino abbondante di amido […]

Krumiri di riso gluten free di Luca Montersino

Di: 11 commenti 11 Difficoltà: facile

accendete il forno a 180°. Con un frullino elettrico o con una planetaria con il gancio a foglia montate lo zucchero insieme al miele e allo zucchero a velo. Unite poco alla volta i tuorli e l’uovo uniti al latte freddo. Per avere 20g di uova, sgusciate un uovo, mescolatelo con una frusta e poi pesate la quantità che vi serve, stessa cosa fate con il tuorlo. Aggiungete il sale e il lievito e infine la farina di riso.   […]

Biscotti Anzac di Martha Stewart

Di: 24 commenti 24 Difficoltà: facile

Biscotti anzac Ingredienti: per circa 35 biscotti 250g di farina 00 150g di fiocchi di avena 260g zucchero 80g di farina di cocco 6g di bicarbonato 2 cucchiai di golden syrup 6 cucchiai di acqua bollente 180g di burro (vi suggerisco di metterne un po’ meno) 1 pizzico di sale Ingredienti per il golden syrup: 40g di zucchero 10g di acqua 200g di zucchero 120g di acqua bollente 1 fettina di limone   Preparazione: iniziate con il preparare il golden […]

La mia torta di mele a cucchiaiate

Di: 32 commenti 32 Difficoltà: facile
per un teglia da 24cm

accendete il forno a 180°. Sbucciate le mele e tagliatele a spicchi; togliete il torsolo, tagliate gli spicchi a metà nel senso della lunghezza e poi tagliate ulteriormente a fettine sottili, ma dal lato corto. In una terrina mettete la farina, lo zucchero, il pizzico di sale e il lievito. Mescolate, aggiungete le uova, il burro fuso, l’uvetta, il rum e infine le mele. Date una mescolata veloce e versate il tutto su una teglia imburrata e infarinata. Infornate per […]

Chiffon cake e una sorpresa per me!

Di: 53 commenti 53 Difficoltà: facile

Preparare la chiffon cake classica portate il forno a 160°. Dividete i tuorli dagli albumi. In un terrina setacciate la farina e il lievito per dolci e unite lo zucchero. Aggiungete l’acqua, l’olio, i tuorli e il pizzico di sale e mescolate con un frullino finché otterrete un composto liscio e uniforme. Unire la grattatura di limone e date una mescolata veloce.   Montate gli albumi a neve ben ferma con il cremor tartaro, dopodiché incorporateli nel composto con i […]