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Sella di coniglio ripiena in carta fata

Di: 9 commenti 9 Difficoltà: media

comprate una sella di coniglio disossata dalla forma rettangolare (chiedetela al macellaio specificando che la dovete fare ripiena). Tritate molto finemente un aglio o spremetelo con uno spremi-aglio. Aggiungete il macinato, il pangrattato e il parmigiano. Aggiustate di sale e di pepe. Adagiate la sella di tacchino aperta sul piano di lavoro, salatela e pepatela e distribuiteci il macinato ricoprendone tutta la superficie (lasciate 2 cm liberi  in fondo per quando arrotolerete altrimenti il ripieno uscirà fuori) Arrotolate la sella […]

Pagnottine di pane croccante

Di: 14 commenti 14 Difficoltà: facile

sciogliere il lievito di birra fresco nell’acqua leggermente intiepidita insieme al cucchiaino di zucchero. Versare la farina, il malto di grano e il sale nell’impastatrice e mescolare il tutto velocemente a mano per far in modo che il sale si mescoli alla farina e non venga a contatto diretto con il lievito.  Aggiungere ora l’acqua con il lievito e far partire l’impastatrice a bassa velocità finché l’impasto si sarà amalgamato e sarà liscio e omogeneo. A questo punto aumentate la […]

Biscotti da the di frolla montata tipo Ore Liete

Di: 29 commenti 29
biscotti da the di frolla montata

  Preparare i biscotti da the di frolla montata con un frullino elettrico montare il burro ammorbidito a temperatura ambiente per un po’, poi aggiungere lo zucchero a velo e continuare a montare fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungere ora l’albume e montare bene. Ora aggiungete la buccia di limone e il sale vanigliato (o quello normale se non l’avete) e infine la farina setacciata in due volte, mescolando con un cucchiaio di legno…Il composto è abbastanza […]

Risotto alla zucca con bimby e senza per festeggiare Halloween

Di: 9 commenti 9

Nel bimby: inserire la mezza cipolla nel bimby e tritare per 5 sec a Vel. 6. Raccogliere con uan spatola la cipolla sul fondo, inserire la zucca fatta a dadini, l’olio e il burro. Impostare 7 min. 100° Antiorario Vel. Soft. Inserire il riso e il vino e impostare 5 min. 100° Antiorario Vel. 1. A questo punto inserire il dado e l’acqua (io uso il dado granulare fatto da me che è fatto di vera carne, quindi se non […]

Torta al limone di soli albumi

Di: 25 commenti 25 Difficoltà: facile

Per preparare la torata al limone procedete così: accendete il forno a 170°. Montate gli albumi a neve ben ferma. Setacciate la farina con il lievito, dopodiché aggiungete il latte, lo zucchero, il burro fuso, il succo del limone e la scorza grattugiata e mescolate bene. Aggiungete l’uvetta, precedentemente ammollata in acqua calda, poi scolata, asciugata e leggermente infarinata. Per ultimo aggiungete gli albumi mescolando delicatamente dal basso verso l’alto e versate il tutto in una tortiera imburrata e infarinata. […]