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L’Angelica delle sorelle Simili rivista e corretta e il nucleare

Di: 31 commenti 31 Difficoltà: media
Angelica delle sorelle Simili

Angelica delle sorelle Simili Ingredienti (in rosso sono indicate le mie modifiche e le mie aggiunte): lievitino: 135 g farina Manitoba 13 g lievito di birra fresco (ne ho messi 7g) 75 g acqua   Impasto: 400 g farina Manitoba 75 g zucchero (io ne ho messi 120g) 120 g latte tiepido (io ho messo 140g di yogurt fatto in casa) 3 tuorli 1 cucchiaino di sale 120 g burro (io ne ho messi 100g) 1 cucchiaio di latte in […]

I tanti modi di farsi lo yogurt in casa!

Di: 22 commenti 22 Difficoltà: facile
yogurt fatto in casa

Una premessa: lo yogurt si può fare con latte intero o con latte parzialmente scremato o addirittura con latte completamente scremato, ma se volete uno yogurt cremoso, denso e gustoso optate per il latte intero. Il sapore dello yogurt dipende dal fermento di cui è costituito. Ci sono fermenti più o meno acidi. Per avere uno yogurt che vi soddisfi usate un vasetto dello yogurt che più vi piace. L’ideale sarebbe poi usare del latte crudo. Volendo potete usare latte […]

Frappuccino homemade per rinfrescare una calda domenica di maggio

Di: 2 commenti 2 Difficoltà: facile
Frappuccino

Vi serviranno: o un frullino elettrico di quelli per fare il cappuccino, oppure uno shaker o se proprio non avete né l’uno, né l’altro, due bicchieri di diverse dimensioni da incastrare l’uno nell’altro (non ho mai provato ma dovrebbe funzionare.   Come si prepara: se avete l’apposito frullino da cappuccio, mescolate il nescafè, lo zucchero con 1/3 dell’acqua e frullate finché il tutto sarà diventato cremoso e spumoso, quindi aggiungete il latte condensato, la restante acqua e il ghiaccio e […]

Cheesecake variegato al cioccolato fondente

Di: 21 commenti 21 Difficoltà: facile
Cheesecake variegato al cioccolato

Cheesecake variegato al cioccolato   Ingredienti per la base: per una tortiera da 24cm   400g di McVities digestive (io invece ho usato gli Orosaiwa perché più leggeri) 150g di burro   Ingredienti per la crema: 600g di formaggio philadelphia (io ho usato quello allo yogurt per alleggerire un po’ i grassi) 50ml di ricotta fresca 125g di zucchero 2 cucchiaini di zucchero vanigliato 4 uova fresche 100ml di panna (io ho usato la Hoplà)   Per la variegatura al cioccolato: […]

Dulce de leche nella pentola a pressione

Di: 24 commenti 24 Difficoltà: facile
Dulche de leche nella pentola a pressione

Preparare il dulce de leche nella pentola a pressione prepararlo è semplicissimo: inserite il barattolino di latte condensato nella pentola a  pressione. Versate l’acqua nella pentola a pressione in modo che ricopra abbondantemente il barattolo, che dovrà essere completamente sommerso. Chiudete la pentola a pressione e accendete il fornello. Calcolate 25 minuti dal fischio, dopodiché spegnete, lasciate uscire il vapore e aprite la pentola. Tirate fuori il barattolino e lasciatelo raffreddare. Quando sarà raffreddato aprirtelo con un apriscatole et voilà…Il […]

II mio viaggio a Londra per immagini

Di: 32 commenti 32

Eccomi qua, sono tornata ieri mattina dalla mia tre giorni no stop a Londra e solo ora mi accingo a scrivere il mio post che spero vi piacerà…C’è voluto un bel po’ per confezionarlo, perché Londra è una città meravigliosa e le immagini credo ve lo dimostreranno, ma avevo fatto più di 500 foto (sì, lo so, sono malata!) e le ho dovute mettere a posto e preparare per farvele vedere raggruppandole un po’ per emozioni, per quartieri, per temi […]