Chiudi questo messaggioPer offrirti la migliore esperienza utente possibile questo sito utilizza cookies per memorizzare le tue preferenze e per monitorare il funzionamento del sito.
Continuando la navigazione nel sito acconsenti al loro impiego in conformità alla nostra Cookies Policy.

Una colomba non fa primavera, ma Pasqua sì! Colomba pasquale a lievitazione naturale di Papum

Di: 31 commenti 31 Difficoltà: difficile
Colomba pasquale

PREPARAZIONE DELLA PASTA MADRE PER LIEVITATI COMPLESSI La sera prima verso le 22.00, legare la pasta madre in modo che non possa uscire, chiudendola in un sacchetto di quelli da freezer e poi in un tovagliolo di cotone pulito.   Queste le dosi della pm da legare: 50g di pm 50g di farina Manitoba 23g di acqua Lasciate la pm per un’ora al caldo e poi mettetela in frigo fino al giorno successivo a temperatura ambiente fino al giorno dopo […]

Los garbanzos de Pinotxo

Di: 6 commenti 6
Los-garbanzos-de-Pinotxo

per preparare los garbanzos de Pinotxo scolate e sciacquate bene i ceci. Tritate finemente una cipolla e fate l’altra a fettine sottili. Scaldate 7/8 cucchiai di olio e versateci le cipolle. Quando le cipolle cominciano a imbiondirsi, versate i ceci, i pinoli e l’uvetta; fate insaporire un paio di minuti, poi versate mezzo bicchiere di acqua, chiudete e lasciate cuocere per 15 minuti circa. Trascorsi i 15 minuti, spegnete il fuoco, versate l’aceto balsamico. Mescolate bene e cospargete con il prezzemolo. […]

Biscotti cocco e lime dedicati all’Aquila

Di: 17 commenti 17 Difficoltà: facile
Biscotti cocco e lime

E anche questo: Mi faceva piacere ricordare questo evento e insieme colgo l’occasione anche per ricordare i terremotati giapponesi di cui quasi già non si parla più perché altrimenti si dovrebbe ricordare il disastro ambientale prodotto dalle centrali nucleari e in questo momento, in cui devono a tutti i costi convincerci che una centrale nucleare è il futuro dell’Italia, proprio non fa gioco forza. Certo il mio post non aiuterà nessuno, però secondo me è un segnale che aiuta a […]

Arrosto di maiale al vino rosso in casseruola

Di: 7 commenti 7
Arrosto di maiale al vino rosso

  sbucciate uno spicchio d’aglio e fatelo a pezzetti di circa 3mm di lato. Praticate con un coltello appuntito dei buchi nella carne e infilateci i pezzetti di aglio e salate e cospargete con un po’ di polvere di  aglio e di cipolla (metteteli sempre all’interno dei buchi). Tagliate la cipolla a metà e poi a fettine sottili, tagliate la carota e il sedano a dadini e sbucciate uno spicchio di aglio. Scaldate l’olio nella casseruola e poi versateci cipolla, […]

Waffle, waffel o wafel alla belga (o goufre)

Di: 24 commenti 24 Difficoltà: facile
125g circa di latte (dipende dall'assorbenza della farina)

montate il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungete l’estratto di vaniglia o i semi della mezza bacca e la scorza di arancia. Unite poi le uova a poco a poco dovo averle leggermente sbattute. Aggiungete poi la farina, il lievito e mescolate bene. Infine versate il latte a poco a poco continuando a mescolare. Aggiungete latte fino a raggiungere un composto denso ma che ricade sull’impasto sottostante se sollevato con un cucchiaio. Deve essere abbastanza più denso di un impasto […]