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Spaghetti sfiziosi pancetta olive nere e pinoli

Di: 10 commenti 10 Difficoltà: facile
Spaghetti pancetta olive nere e pinoli

Per preparare gli Spaghetti pancetta olive nere e pinoli, tritate l’aglio finemente e mettetelo a soffriggere nell’olio a fuoco molto basso in modo che non si bruci, aggiungere la pancetta a dadini e farla rosolare bene, poi unire i pinoli, le olive tagliate a pezzetti e un pizzichino di sale (poco perché la pancetta è già saporita). Fate cuocere per qualche minuto, aggiungendo eventualmente un cucchiaio o due di acqua bollente. Spegnete il fuoco e aggiungete la mollica del pane […]

Crostata di latte

Di: 14 commenti 14 Difficoltà: facile

Preparare la Crostata di latte ricetta di Tessa Kyros dal libro Falling Clouberries   Ingredienti per la pasta* per una teglia da 20cm: 100g di burro freddo 100g di zucchero 230g di farina 00 1/2 cucchiaino di lievito istantaneo 1 uovo   per il ripieno: 250g di latte 25g di burro 1 uovo 50g di zucchero (la ricetta ne prevedeva 33, ma secondo me sono troppo pochi) 1 cucchiaino di essenza di vaniglia 10g di amido di mais 1 cucchiaio di […]

Frastucata o croccante ai pistacchi

Di: 15 commenti 15
Croccante ai pistacchi

per preparare il croccante al pistacchio ritagliate un foglio di carta forno e adagiatelo su un piano resistente al calore e oliate una spatola di silicone. In un pentolino di acciaio dal fondo spesso mettere lo zucchero, l’acqua, il succo di limone e cuocere a fuoco molto moderato finché lo zucchero comincerà a dorare e a caramellarsi. A questo punto versare i pistacchi (se preferite sbollentateli prima per togliere la buccia e lasciateli asciugare, ma non è necessario), mescolare velocemente, spegnere […]

Patate Hasselback

Di: 41 commenti 41 Difficoltà: facile

preriscaldate il forno a 200°. Pelate le patate e mettetele a bagno in acqua fredda. Quando le avrete pelate tutte prendetene una ad una, tagliate una fetta alla base della patate in modo che possano appoggiare stabilmente nella teglia e rimanere ferme. Infilate uno stecchino orizzontalmente a 1cm dalla base della patata, così: Questo vi aiuterà a fare dei tagli precisi e regolari e a non rischiare di tagliare la fetta fino in fondo tagliando così la patata a metà. […]

Lassi indiano alla banana e alla fragola

Di: 9 commenti 9 Difficoltà: facile
Lassi indiano alla banana

LASSI ALLA BANANA 250g di yogurt bianco cremoso 100ml di latte parzialmente scremato succo di mezzo limone (io ne ho messo meno) 1 cucchiaio di zucchero di canna 1 o 2 cubetti di ghiaccio (facoltativi) 1 pizzichino di sale mezza banana LASSI  INDIANO ALLA FRAGOLA 250g di yogurt bianco cremoso 100ml di latte parzialmente scremato succo di mezzo limone (io ne ho messo meno) 1 cucchiaio di zucchero di canna 1 o 2 cubetti di ghiaccio (facoltativi) 1 pizzichino di […]