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Caponata di melanzane

Di: 6 commenti 6 Difficoltà: facile

tagliate le melanzane a dadini, metterle in uno scolapasta molto capiente, cospargetele di sale grosso. Coprirle con un peso e lasciatele così per almeno 2 ore, questo per togliere il sapore amarognolo; dopodiché sciacquatele, strizzatele bene e asciugarle con uno strofinaccio pulito. Mettete l’olio di arachidi in una grossa padella e quando sarà abbastanza caldo (infilate uno stecchino di quelli per spiedini nell’olio. L’olio è pronto se si formano le bollicine intorno allo stecchino) tuffateci le melanzane un po’ alla […]

Il millefoglie con crema chantilly

Di: 14 commenti 14 Difficoltà: media
millefoglie

preparate la pasta sfoglia il giorno prima e conservatela chiusa in un sacchetto alimentare in frigorifero. preparate la crema pasticcera seguendo le mie indicazioni e fatela raffreddare velocemente. Quando la crema sarà ben fredda, montate la panna con lo zucchero (poco). Versare metà della panna nella crema pasticcera e mescolare bene; incorporare il resto della panna, ma facendo attenzione a mescolare con una spatola dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto. Mettete la chantilly così ottenuta in […]

Caprini sott’olio: idea per ragalini di Natale #3:

Di: 13 commenti 13 Difficoltà: facile
caprini sott'olio

sterilizzate dei vasetti (se avete il microonde mettete due dita d’acqua nei vasetti e fateli andare alla massima potenza per 4 o 5 minuti), dopodiché adagiateci i caprini e i vari aromi. In ultimo aggiungete l’olio extravergine in modo che copra completamente i caprini..Chiudete i vasetti e conservateli in frigo fino al giorno in cui li regalerete…Preparateli con 2 o 3 giorni di anticipo in modo che si insaporiscano bene.

Un’altra idea per un regalino di Natale: lo zucchero all’anice stellato

Di: 17 commenti 17 Difficoltà: facile

Cosa vi serve: 300g di zucchero di canna Demerara 4 o 5 stelline di anice stellato   Preparazione: mescolate lo zucchero con l’anice stellato e confezionatelo come più vi piace…Potete regalarlo per Natale abbinato a una busta di caffè fresco macinato e una tazzina da caffè con il suo piattino…. Questo zucchero può essere usato ad esempio per zuccherare il caffè, una tazza di latte o di the