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Come misurare gli ingredienti con i misurini americani

Di: 9 commenti 9

FARINA: va inserita a cucchiaiate nella cup. La cup non va scossa e la farina non va schiacciata. La farina in eccesso va rimossa livellando la superficie con con il retro di un coltello o una spatola. BAKING (LIEVITO IN POLVERE) O BICARBONATO: vanno presi direttamente con il teaspoon o il tablespoon come fossero un cucchiaio. ZUCCHERO: va inserita la tazza, il tablespoon o il teaspoon direttamente nel contenitore dello zucchero. Quello in eccesso va rimosso livellando la superficie con […]

Pancake allo sciroppo d’acero con latticello per la colazione

Di: 9 commenti 9 Difficoltà: facile
Pancake allo sciroppo d'acero

Perché scegliere i pancake allo sciroppo d’acero? I pancake allo sciroppo d’acero non sono solo una delizia per il palato, ma rappresentano un vero comfort food. Il loro equilibrio tra la morbidezza della pastella e il gusto unico dello sciroppo d’acero li rende un piatto irresistibile per preparare una colazione americana irresistibile. Inoltre, sono perfetti da personalizzare con frutta fresca, burro o una spolverata di zucchero a velo.   Ricetta pancake allo sciroppo d’acero: passo passo Preparate la pastella: in […]

Banana bread o banana-nut bread: plumcake alla banana con noci pecan

Di: 9 commenti 9 Difficoltà: facile
Banana bread

Un paio di settimane fa sono andata in una libreria che c’è qui a Bologna e che è molto fornita per quanto riguarda i libri di cucina…Hanno sì libri italiani, ma anche molti libri americani, inglesi e francesi.

Hanno i libri di Alain Ducasse ad esempio e di Christophe Felder e tanti altri….Quando vado in questa libreria di solito ci passo mezzo pomeriggio…prendo il mio sgabellino e con calma mi sfoglio i vari libri fino a che non trovo quello che fa per me.

Spaghetti vongole e cozze

Di: 6 commenti 6 Difficoltà: facile

Sciacquate abbondantemente le vongole cambiando spesso l’acqua e muovendole bene, pulite bene i gusci delle cozze e toglieteci il bisso. In una padella scaldare 3 o 4 cucchiaio di olio extravergine con due spicchi di aglio tritati finemente facendo attenzione a non farli bruciare, altrimenti prenderanno un sapore amaro. Aggiungere le vongole e le cozze e non appena il sughetto che avranno lasciato raggiungerà il bollore, sfumare con il vino bianco. Aggiustare di sale (solo se neessario, ma in genere […]

Dolcetto cotto e intrappolato nel barattolo (cake in a jar)

Di: 11 commenti 11 Difficoltà: facile

mescolare le uova, lo zucchero, il burro fuso, il latte e la farina setacciata con il lievito; frullare il tutto. Aggiungere la grattatura di limone, l’uvetta e i pinoli. Nel frattempo scaldare il forno a 180°, imburrare accuratamente i barattolini di vetro e spolverarli con pangrattato o farina. Versare l’impasto nei barattolini riempiendoli solo per metà. Cospargere con delle mandorle tagliate a metà nel senso della lunghezza.   Cottura della torta in barattolo: Infornate per circa 30 minuti (fate sempre […]