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Mexican chocolate pops: ghiaccioli al cioccolato messicano

Di: 16 commenti 16 Difficoltà: facile
Mexican chocolate pops

riducete il cioccolato a pezzetti di piccole dimensioni e metteteli in una terrina; unite lo zucchero di canna, il glucosio (o miele), la cannella, il pepe di Cayenna e il sale. In una casseruola portate a bollore il latte con la panna e la vaniglia. Spegnete subito il fornello e versate sopra la terrina con il cioccolato, mescolando subito fino a farlo sciogliere bene. Utilizzate poi una frusta per rendere il tutto omogeneo. Lasciate raffreddare e poi versate negli stampi […]

Gnocchi all’acqua al pomodoro e mozzarella

Di: 18 commenti 18 Difficoltà: facile
Gnocchi all'acqua

in una casseruola di dimensione medio piccola, portate a bollore dell’acqua dopo averla salata. Appena bolle, spegnete il fuoco e versate la farina tutta in una volta, mescolando velocemente con un cucchiaio di legno in modo da far amalgamare alla meglio il composto. Versate il tutto su un piano di lavoro. Lasciate raffreddare un paio di minuti, poi, facendo attenzione, lavorate con le mani fino a formare una palla omogenea. Tagliate un pezzetto di impasto e formate un cordoncino di […]

Popcorn al caramello, come quelli del cinema e qualche classifica dei film cult della mia vita

Di: 13 commenti 13 Difficoltà: facile

scaldate per minimo 5 minuti una padella antiaderente su fiamma vivace. Versate il mais nella padella e chiudete con il coperchio. Scuotete continuamente la padella soprattutto quando comincerete a sentire i popcorn che scoppiettano. Non appena i popcorn smetteranno di scoppiettare, spegnete il fuoco e versate i popcorn in una ciotola capiente dopo averla bene imburrata. Preriscaldate il forno a 120°. Scaldate in una casseruola antiaderente il burro con lo zucchero, il glucosio e il sale e portate a bollore, […]

Piña colada ice pops: gli apero-ghiaccioli per l’estate.

Di: 19 commenti 19 Difficoltà: facile

centrifugate la polpa di un ananas in modo da estrarne il succo e versatene 250g in una ciotola, aggiungete il latte di cocco, lo zucchero, il rhum e il succo di lime. Mescolate molto bene, poi versate negli appositi stampi da ghiacciolo, infilate lo stecco e riponete in congelatore per minimo 8 ore. Per estrarre i piña colada ice pops, fate scorrere per qualche secondo dell’acqua calda sulla parte esterna degli stampi. Seguimi sulla mia pagina facebook e sul mio […]

Pesche grigliate con sciroppo d’acero e mandorle tostate e…. la prova costume

Di: 30 commenti 30 Difficoltà: facile

tostate le mandorle con la pellicina in una padella, poi riducetele in granella al coltello. Dividete la pesca a metà e poi ancora a metà. Scaldate una griglia a fuoco alto e quando sarà ben calda, adagiateci le pesche facendole grigliare da ambo i lati per qualche minuto. Adagiate le pesche grigliate su un piattino, versateci lo sciroppo d’acero e la granella di mandorle tostate. Completate con una pallina di gelato alla vaniglia oppure con della crema inglese.   Idee […]

Panna cotta selection

Di: 2 commenti 2
Collage-panna-cotta

Oggi è domenica e quindi giornata di riposo. Normalmente non posto, ma oggi i propongo una selezione di ricette di panna cotta con colla di pesce o agar agar, al pistacchio, al cocco, allo yogurt e con variegature varie…. 1 Micro pannocotte di yogurt alla menta con sciroppo d’acero 2 Panna cotta all’agar agar al gusto di cocco con pesche caramellate 3 Panna cotta all’agar agar al gusto di pistacchio 4 Semisfere di panna cotta con salsa ai frutti di […]