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Popcorn lillipuziani ovvero popcorn di amaranto!

Di: 32 commenti 32 Difficoltà: media
popcorn di amaranto

Chissà se a Lilliput Gulliver, davanti a un bel film, si sarà mai gustato dei saporiti popcorn; nel caso i popcorn devono essere stati mini, proprio come questi che, sì, sono piccoli, ma piccoli piccoli eh! Guardate questa foto per rendervi conto: Il sapore di questi popcorn è simile a quello dei popcorn di mais; l’amaranto ha il vantaggio di avere delle ottime proprietà nutrizionali. Non essendo una graminacea, non è un cerale, così come non lo sono il grano […]

Tempura di zucchine ed erbe aromatiche

Di: 29 commenti 29 Difficoltà: facile

TEMPURA DI ZUCCHINE ED ERBE AROMATICHE   Ingredienti: per due persone   per la pastella: 200ml di acqua frizzante freddissima (con l’aggiunta di ghiaccio e tenuta in frigo fino al momento di utilizzarla) 100g di farina 00   per la tempura: 1 zucchina 8 foglie di salvia 6 rametti di rosmarino teneri (meglio i rametti giovani) 1l di olio di arachidi   Gli “ingredienti” fondamentali per una buona tempura sono: – usare acqua frizzante freddissima – mescolare poco la farina […]

Involtini primavera vegetali ricetta con tutorial

Di: 31 commenti 31 Difficoltà: media
Involtini primavera

Involtini primavera ricetta   Ingredienti: per circa 12-14 involtini per le sfoglie: 125g di farina 00 60g di amido di mais 1/2 cucchiaino di sale 250g di acqua   ripieno: 2 cipollotti 1 grossa carota tagliata a julienne 1/2 cavolo cappuccio di piccole dimensioni tagliata a striscioline sottili germogli di soia olio di arachidi   salsa (fatta con): 1 cucchiaio di zucchero 1 presa di sale 1 cucchiaio di salsa di soia salata 2 cucchiai di acqua 1 cucchiaio di […]

Spiedini sfiziosi di verdure

Di: 24 commenti 24
Spiedini di verdure

sbucciate le carote, lavate le zucchine e tagliate entrambe a fettine di 3mm di spessore. Lavate e mondate i peperoni e tagliateli a pezzetti della dimensione all’incirca delle carote e delle zucchine. Tagliate le cipolle a metà, sfogliatele e tagliate anche questi a pezzetti della dimensione dell’altra verdura. tritate l’aglio finemente e unitelo al pangrattato e al prezzemolo tritato; aggiustate di sale e irrorate con un po’ di olio. Riunite le verdure in una ciotola e bagnatele con dell’olio, mescolandole […]

Wonton fritti homemade

Di: 9 commenti 9 Difficoltà: media

Wonton fritti Ingredienti per la sfoglia (per circa 48 sfoglie) Circa 190 g di farina 00 3/4 di cucchiaino di sale 50-60 ml di acqua 1 uovo amido per spolverare   per il ripieno: 100g di macinato di maiale grasso (fatevi aggiungere al macinato uan parte di pancetta di maiale fresca)* 1 cucchiaino di salsa di soia 1 cucchiaino scarso di zenzero fresco 1/2 cipollotto piccolo (anche la parte verde) 1 pizzico di zucchero pepe (facoltativo) 1/2 cucchiaino di amido […]

Galettes Bretonnes

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Galettes bretonnes

montate il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungete il tuorlo d’uovo e mescolate bene, poi unite la vaniglia e la farina e impastate brevemente il tanto che basta a far stare insieme il composto e a renderlo omogeneo.   Formate una palla schiacciata, copritela con la pellicola e riponete in frigo per almeno mezz’ora, dopodiché stendete l’impasto tra due fogli di carta forno e sopra un tagliere a uno spessore di circa 3mm. […]