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Archivio della categoria- Bevande e liquori -

Lassi indiano alla banana e alla fragola

Di: 9 commenti 9 Difficoltà: facile
Lassi indiano alla banana

LASSI ALLA BANANA 250g di yogurt bianco cremoso 100ml di latte parzialmente scremato succo di mezzo limone (io ne ho messo meno) 1 cucchiaio di zucchero di canna 1 o 2 cubetti di ghiaccio (facoltativi) 1 pizzichino di sale mezza banana LASSI  INDIANO ALLA FRAGOLA 250g di yogurt bianco cremoso 100ml di latte parzialmente scremato succo di mezzo limone (io ne ho messo meno) 1 cucchiaio di zucchero di canna 1 o 2 cubetti di ghiaccio (facoltativi) 1 pizzichino di […]

Latte di mandorla: come farselo in casa

Di: 25 commenti 25
Latte di mandorla

Preparare il latte di mandorla Sbollentate le mandorle per 1 minuti in acqua bollente e spellatele subito facendole scivolare tra pollice e indice (l’operazione è veloce e semplicissima). Asciugate bene le mandorle, mettetele in un mixer e polverizzatele. A questo punto scaldate 800g di acqua e quando sarà molto cada, versatela in un contenitore alto e stretto. Mettete le mandorle polverizzate nel cotone e chiudetelo a fagottino fermando con un nastro o con una strisciolina fatta con il cotone stesso […]

La gazzosa naturale…homemade!!

Di: 21 commenti 21 Difficoltà: facile

mettere 1250 ml di acqua in una pentola capiente e metterla sul fuoco. non appena raggiunge il bollore unire lo zucchero e quando bollirà di nuovo aggiungere il succo di quasi due limoni e la loro buccia. Far bollire coprendo con un coperchio per 10 minuti. Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare completamente. in un recipiente abbastanza capiente da contenere 2500 ml di liquido, versare i restanti 1250 ml di acqua fredda. Filtrare il liquido con il limoni, le bucce […]

Ricetta nocino modenese fatto in casa

Di: 7 commenti 7 Difficoltà: facile
nocino modenese

E’ la prima volta che faccio questo liquore e mi sono letta un casino di ricette su come farlo per poi fare un po’ di testa mia perchè non c’è una ricetta più o meno standard. C’è chi ci mette addirittura il vino bianco al posto dell’acqua, chi aggiunge del caffè, chi usa 30 noci per litro di alcool, chi (e sono i più) ne usa 20, chi dice che le noci dovrebbero essere dispari, chi fa macerare le noci nell’alcool per un mese, chi per due ecc…
Su un’unica cosa sono tutti concordi: secondo tradizione le noci vanno raccolte il 24 giugno, giorno di S.Giovanni e ovviamente non devono essere mature, ma bensì verdi e acerbe…si usa insomma il mallo di noce.
Ecco la mia versione del Nocino modenese.