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Archivio della categoria- Marmellate, confetture, gelatine -

Confettura di susine con metodo Ferber

Di: 35 commenti 35 Difficoltà: facile

pelate (lo so, una noia mortale, ma essendo la buccia di un colore diverso dalla polpa secondo me non è bello lasciarla) e denocciolate le prugne; poi tagliatele a dadini di 1cm circa. Raccogliete le prugne in una ciotola di vetro o ceramica capiente; unitevi lo zucchero, il succo e le bucce di limone. Mescolate bene e poi riponete un’ora in frigo. Prelevate dal frigo, trasferite in una pentola dal fondo spesso larga e bassa (possibilmente di rame) e portate a […]

Le gelatine di mele cotogne di Marina

Di: 35 commenti 35 Difficoltà: facile
Gelatine di mele cotogne

lavate bene le mele sotto un getto d’acqua ed eliminate la peluria esterna strofinandole. Tagliate le mele in quattro spicchi (se avete un seghetto alternativo l’operazione sarà più semplice…Ahahah, scherzo ovviamente, ma tenete presente che sono durissime!!!). Togliete ora la parte dura con i semi e tagliate le mele a dadini e immergetele in acqua acidulata con succo di limone per evitare che anneriscano. Scolate poi le mele e mettetele in una pentola a bollire lentamente con mezzo bicchiere di […]

Gelatina di aglio arrostito e etichette da scaricare per i vasetti

Di: 39 commenti 39 Difficoltà: facile
Gelatina di aglio arrostito

Come preparare la gelatina di aglio arrostito per preparare la gelatina di aglio arrostito, tagliate con un coltello affilato la testa dell’aglio in modo da esporre gli spicchi, come vedete in foto: – Portate il forno a 180°. Adagiate ciascuna testa di aglio su un quadretto di carta d’alluminio di circa 8-10cm di lato. Versate su ogni testa un cucchiaio di olio e uno di aceto; poi accartocciate la carta intorno alla testa non in modo troppo stretto. Mettete le […]

Confettura di pere Williams alla vaniglia e buon 2012

Di: 18 commenti 18 Difficoltà: facile
Confettura di pere Williams alla vaniglia

sbucciate le pere e mettetele in una pentola capiente. Aggiungete la buccia grattugiata del limone e la buccia della mela. Piccola precisazione. Se vi state chiedendo a cosa serva la buccia di mele, eccovi la risposta: la buccia di mela è una fonte naturale di pectina, così come la buccia degli agrumi, per cui non omettetela perché serve a far gelificare la confettura. Incidete la bacca di vaniglia per il lungo e aggiungetelo alle pere. Accendete il fuoco e cuocete […]