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Archivio della categoria- Muffin, pancake, cupcake e waffle -

Colazione marocchina: the verde alla menta e msemen (pancake quadrati marocchini)

Di: 24 commenti 24 Difficoltà: facile

the verde alla menta e msemen   Ingredienti: per 12 msemen   220g di farina 00 (io ho aggiunto 20g perché avesse la consistenza giusta) 90g di semolino o semola rimacinata fine 6g di zucchero (la prossima volta ne metto di più) 4g di sale 1g scarso di lievito di birra secco 180g di acqua olio di arachidi burro semolino o semola rimacinata fine per il the per due persone: 1 cucchiaino di the verde in foglie 1 cucchiaio di […]

Muffin alla banana e pinoli

Di: 13 commenti 13 Difficoltà: facile

portare il forno a 220°. montare il burro ammorbidito con lo zucchero fino a farlo diventare più chiaro e spumoso. Aggiungere quindi l’upovo e montare fino ad incorporarlo completamente. Mescolare la farina, il sale, il bicarbonato e il lievito. Versare 1/2 quantità di yogurt e la farina e mescolare a mano con una forchetta giusto il tanto che basta ad amalgamare. IL SEGRETO PER DEI MUFFIN SOFFICI CONSISTE NEL MESCOLARE IL MINIMO INDISPENSABILE L’IMPASTO LASCIANDOLO GRUMOSO. Aggiungere il restante yogurt e la restante farina e mescolare solo […]

Blueberry crumble muffin di Yotam Ottolenghi

Di: 15 commenti 15 Difficoltà: facile
blueberry crumble muffin

Blueberry crumble muffin di Yotam Ottolenghi per preparare i blueberry crumble muffin, setacciate in una ciotola la farina con il lievito e il sale. In un’altra ciotola invece mescolare l’uovo con lo zucchero, aggiungere il burro fuso (facendo attenzione che non sia troppo caldo), poi il latte, la buccia di limone e infine la mela tagliata a dadini di 1cm e i mirtilli (lasciandone un pugnetto da parte per decorare la superficie dei muffin). A questo punto unire il composto […]

Tortini alle fragoline di bosco pronti in 5 minuti!

Di: 27 commenti 27

Mescolate tutti gli ingredienti in una tazza (nel mio caso due cocottine da soufflé), infilate la tazza nel microonde e accendetelo a 800w per 3 minuti e il gioco è fatto! Il livello dell’impasto deve superare di poco la metà della tazza altrimenti rischiate che in cottura trasbordi prima di cuocersi. P.s. meglio farli e mangiarli subito, perché con il tempo questi tortini alle fragoline di bosco perdono un po’ di sofficità