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Oleolito di iperico (erba di San Giovanni) – come prepararlo in casa

Di: 4 commenti 4 Difficoltà: facile
oleolito di iperico ricetta

Il solstizio d’estate è passato da pochi giorni. Se siete amanti delle preparazioni erboristiche, questo è il periodo migliore per andare a fare passeggiate e raccogliere una delle piante più conosciute e apprezzate per le sue molteplici proprietà, ovvero l’iperico o erba di San Giovanni.

Giorni fa ho lanciato un sondaggio in una storia nel mioprofilo Instagram TrattoriadaMartina (a proposito, seguitemi anche lì se vi fa piacere) e il 97% si è mostrato interessato alla ricetta dell’oleolito di iperico.

Oggi vi spiego dove raccogliere l’hypericum perforatum e come preparare l’oleolito di iperico, uno tra più amati e ricchi di proprietà insieme all’oleolito di calendula.

Eclair rocher con cremoso di nocciola e mascarpone su sablè alle mandorle

Di: 5 commenti 5 Difficoltà: media
eclair rocher con cremoso nocciola e mascarpone

Eccomi di nuovo su questi schermi con un nuovo dolcetto monoporzione, di quelli pericolosi anzi pericolosissimi perchè buoni, ma buoni davvero! Ho preparato questi eclair rocher unendo più ricette e ne è venuta fuori una vera delizia.
Un interno cremoso (di nome e di fatto) scioglievole e vellutato al palato fatto di cioccolato al latte, nocciola e mascarpone (immaginate che roba?) e una croccante copertura di glassa rocher con granella di nocciole tostate. Il tutto adagiato su un friabile biscottino di sablè alle mandorle. What else?

Overnight oats, il porridge senza cottura in 3 varianti buonissime

Di: 2 commenti 2 Difficoltà: facile
overnight oats

L’overnight oats o overnight oatmeal è una sorta di porridge senza cottura a base di fiocchi d’avena e latte ed eventualmente sciroppo d’acero, miele o un dolcificante a vostra scelta. A questi ingredienti di base poi si possono aggiungere altri ingredienti, tra cui yogurt, semi di chia, frutta secca, frutta fresca, gocce di cioccolato, farina di cocco, cacao, povere di caffè, marmellata e quello che la fantasia vi suggerisce. La ricetta è americana.

L’overnight oats costituisce una colazione molto saziante, ricca e genuina da preparare in anticipo che permette di divertirti con centinaia di alternative. Costituisce una colazione sana ed equilibrata a base di fiocchi d’avena.

L’overnigt oatmeal o overnight porridge si può preparare anche in versione vegana eventualmente sostituendo il latte vaccino con latte di mandorla o altro latte vegetale e lo yogurt con yogurt di soia.

Pasta di limone o di agrumi, aroma per dolci di Montersino

Di: 0 Difficoltà: facile
pasta di limone

Non so voi, ma io nei dolci la buccia di limone la metto quasi sempre. La crema pasticcera mi piace solo se aromatizzata con tanto limone, nella pasta brioche metto sempre buccia di limone grattugiata perchè secondo me senza non sa di nulla. Uso il limone nella torta di mele e in tanti altri dolci.

Per questo compro sempre limoni con la buccia edibile e per questo i limoni nel mio frigo sono sempre nudi!