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Muffin di focaccia con rosmarino e fleur de sel

Di: 4 commenti 4 Difficoltà: media
muffin di focaccia con rosmarino e fleur de sel

muffin di focaccia: una deliziosa e originale alternativa ai classici snack.

Se sei alla ricerca di un’opzione gustosa e versatile per soddisfare le tue voglie di snack, i muffin di focaccia, gustosi muffin salati, fanno al caso tuo. Questi piccoli capolavori culinari uniscono il meglio di due mondi: la forma e la dimensione dei muffin e il sapore irresistibile della focaccia.
In questo post vi spiego come preparare i muffin di focaccia in casa così che potrai inserirli nel tuo repertorio culinario come alternativa a una pagnotta di pane a una cena, come finger food o come snack o merenda magari affiancato ad un salume.

Oleolito di iperico (erba di San Giovanni) – come prepararlo in casa

Di: 4 commenti 4 Difficoltà: facile
oleolito di iperico ricetta

Il solstizio d’estate è passato da pochi giorni. Se siete amanti delle preparazioni erboristiche, questo è il periodo migliore per andare a fare passeggiate e raccogliere una delle piante più conosciute e apprezzate per le sue molteplici proprietà, ovvero l’iperico o erba di San Giovanni.

Giorni fa ho lanciato un sondaggio in una storia nel mioprofilo Instagram TrattoriadaMartina (a proposito, seguitemi anche lì se vi fa piacere) e il 97% si è mostrato interessato alla ricetta dell’oleolito di iperico.

Oggi vi spiego dove raccogliere l’hypericum perforatum e come preparare l’oleolito di iperico, uno tra più amati e ricchi di proprietà insieme all’oleolito di calendula.

Eclair rocher con cremoso di nocciola e mascarpone su sablè alle mandorle

Di: 5 commenti 5 Difficoltà: media
eclair rocher con cremoso nocciola e mascarpone

Eccomi di nuovo su questi schermi con un nuovo dolcetto monoporzione, di quelli pericolosi anzi pericolosissimi perchè buoni, ma buoni davvero! Ho preparato questi eclair rocher unendo più ricette e ne è venuta fuori una vera delizia.
Un interno cremoso (di nome e di fatto) scioglievole e vellutato al palato fatto di cioccolato al latte, nocciola e mascarpone (immaginate che roba?) e una croccante copertura di glassa rocher con granella di nocciole tostate. Il tutto adagiato su un friabile biscottino di sablè alle mandorle. What else?

Overnight oats, il porridge senza cottura in 3 varianti buonissime

Di: 2 commenti 2 Difficoltà: facile
overnight oats

L’overnight oats o overnight oatmeal è una sorta di porridge senza cottura a base di fiocchi d’avena e latte ed eventualmente sciroppo d’acero, miele o un dolcificante a vostra scelta. A questi ingredienti di base poi si possono aggiungere altri ingredienti, tra cui yogurt, semi di chia, frutta secca, frutta fresca, gocce di cioccolato, farina di cocco, cacao, povere di caffè, marmellata e quello che la fantasia vi suggerisce. La ricetta è americana.

L’overnight oats costituisce una colazione molto saziante, ricca e genuina da preparare in anticipo che permette di divertirti con centinaia di alternative. Costituisce una colazione sana ed equilibrata a base di fiocchi d’avena.

L’overnigt oatmeal o overnight porridge si può preparare anche in versione vegana eventualmente sostituendo il latte vaccino con latte di mandorla o altro latte vegetale e lo yogurt con yogurt di soia.