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Archivio della categoria- Piccola pasticceria, dolcetti, cioccolatini e caramelle -

Fagottini di pasta fillo ripieni al cioccolato fondente

Di: 12 commenti 12
fagottini di pasta fillo

per ogni fagottino, tagliare 3 quadrati di pasta fillo della dimensione di circa 10cm di lato. Sovrapponete la pasta cambiandone l’angolazione di volta in volta. Con un coltello tritate finemente il cioccolato; mettetene un pugnetto al centro della pasta; per aiutarvi appoggiate la pasta su una piccola ciotolina in modo che si formi una sorta di sacchetto e sia più facile riempirlo.   Formatura e cottura dei fagottini di pasta fillo: Chiudete la pasta a mò di fagottino premendo un […]

Cristalli di zucchero homemade

Di: 47 commenti 47 Difficoltà: facile

Cosa serve: 3 parti di zucchero 1 parte di acqua 1 vasetto di vetro bastoncini di legno per spiedini scotch di carta Procedimento: tagliate i bastoncini di legno a 2/3 della loro altezza; uniteli con dello scotch di carta in modo da formare una croce. In una piccola casseruola versate l’acqua e portatela a bollore. A questo punto aggiungete lo zucchero in 3 volte mescolando in modo che si sciolga il più possibile. Volendo potete aggiungere qualche goccia di colorante […]

Tartufi al cioccolato

Di: 8 commenti 8 Difficoltà: facile
tartufi al cioccolato

scaldare la panna e spegnere il fornello non appena cominciano a formarsi le bollicine sui bordi. A questo punto aggiungere il cioccolato a pezzettini e il burro e mescolare finché il cioccolato si sarà sciolto completamente. Lasciar raffreddare il composto; quando si sarà raffreddato ma non sarà ancora completamente solidificato, mescolare di nuovo energicamente finché il cioccolato assumerà un colore più chiaro. Mettere il tutto in frigo finché non sarà completamente solidificato; dopodiché tirare fuori dal frigo e con un […]