Caviale di mirtillo rosso Cosa vi serve: 50g di sciroppo di mirtilli rossi* 50g di acqua 2 cucchiaini di zucchero 100g di olio di arachidi 1,5g di agar agar un bicchiere lungo e stretto tipo flut una siringa senza ago Come preparare il caviale di mirtillo rosso riempite il bicchiere di olio di arachidi e mettetelo nel surgelatore per circa mezz’ora o 2 ore nel frigo. Deve essere molto freddo perché quando andremo a farci cadere le […]
versare la farina e il sale nell’impastatrice; versarci sopra l’acqua a poco a poco perché non è detto che vi serva tutta. Dovrete ottenere un composto molto morbido ed elastico. Non appena acqua e farina si saranno amalgamati, aggiungete l’olio a filo e aumentate la velocità dell’impastatrice impastando fino ad incordare l’impasto; cioè fino a quando l’impasto si staccherà dalle pareti e diventerà molto elastico avvolgendosi intorno al gancio. Ungetevi le mani e prelevate l’impasto dall’impastatrice; dividetelo in pezzi di circa […]
per la psta sfoglia si preparano due impasti: il panetto con il burro per la sfogliatura e il pastello. Ingredienti per il panetto: 300g di burro 90g di farina 00 Ingredienti per il pastello: 220g di farina 00 8g di sale (io però ne metto solo 6 per farla più neutra) 120g di acqua fredda Preparazione: per il panetto: amalgamate il burro con la farina cercando di non scaldare troppo il burro…Se avete l’impastatrice usate il gancio a foglia, quello […]
Il titolo ovviamente è scherzoso….Fino a un paio di anni fa circa, il Pan di Spagna non l’avevo mai fatto. Un po’ perché non mi piacciono molto le torte con il Pan di Spagna e un po’ perché forse lo consideravo qualcosa di troppo complicato. In realtà basta imparare il metodo, avere un buono sbattitore e una buona dose di pazienza e farlo non è poi neanche così difficile come sembra. Io ormai ne ho tantissimi all’attivo e vado sul sicuro. […]
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- Commenti Recenti -
Ciao Maria Rita, io penso che si possa sostituire il manzo con altra carne o con il pesce, solo che il pesce è molto meno consistente come tipo di fibre e non so se l'impasto sta ...
Grazie per la risposta. Ho 4 gatti. Devo provare e vedere quanto ci faccio , in caso aumento le porzioni. Oltre al manzo si può anche fare con salmone, merluzzo, tacchino,pollo c...
Grazie! E' sofficissima...
Bisognerebbe fare una prova, ma ho paura che le patate essendo più umide non assolvano alla stessa funzione. I croccantini non saprei dirti con certezza per quanto possano durare,...
Ciao! Non sapevo che la macchina del pane o perlomeno alcune macchine del pane avessero la possibilità dio usarle anche per marmellate, sughi ecc.. quindi purtroppo non so aiutart...
Vedo che proponi varie ricette con il multicooker, ammetto che ne ho sentito molto parlare e sono tentata, ma lo spazio a disposizione mi invita alla cautela. Se dovessi tenerla ch...
Si vede che ha un'ottima consistenza, fa venire l'acquolina in bocca....
Si può sostituire la fecola con patate molto cotte? Le quantità sono per croccantini per 1 mese circa?...