Primi piatti e paste Archivi - Pagina 2 di 25

Feb 13 2023

Spaghetti alla polvere di cavolo viola e scorza di arancia

Di: Martina Tempo di cottura: 5 MIN Tempo di preparazione: 15 MIN Difficoltà: facile

Il cavolo viola, cavolo cappuccio viola o cavolo rosso è un ortaggio che sta diventando sempre più popolare tra gli appassionati di cibo e salute. Questo tipo di cavolo ha un colore viola intenso e un sapore leggermente più dolce rispetto al cavolo verde classico. Ma oltre ad essere delizioso, il cavolo viola è anche molto nutriente e può offrire una serie di benefici per la salute.

Il cavolo viola è ricco di antiossidanti, tra cui la vitamina C e il beta-carotene, che aiutano a proteggere il corpo dai danni causati dai radicali liberi. Inoltre, il cavolo viola contiene anche una buona quantità di fibra alimentare, che può aiutare a mantenere la salute del sistema digestivo e a regolare i livelli di zucchero nel sangue.

Oltre ad essere un’ottima fonte di nutrienti, il cavolo viola è anche molto versatile in cucina. Può essere utilizzato come ingrediente principale in una vasta gamma di piatti, dalle insalate alle zuppe, dai contorni alle vellutate, ma si presta bene anche come condimento per un piatto di pasta. Inoltre, il suo colore accattivante lo rende irresistibile da presentare a degli ospiti che vengono a cena.

In questa ricetta ho utilizzato il cavolo viola per creare un piatto saporito e salutare, che piacerà a tutti, anche a chi non è solito consumare questo ortaggio.

Feb 21 2022

Canederli allo speck

Di: Martina Tempo di cottura: 15 MIN Tempo di preparazione: 1 ORE Difficoltà: facile

Preparare i canederli allo speck in brodo I canederli sono un piatto alto atesino povero e anche un modo utile per riciclare del pane vecchio avanzato. Si preparano molto velocemente e sono davvero buonissimi. Nella cucina italiana non si usa farli spesso, ma se li proverete li apprezzerete molto. rimuovete la crosta dal pane e tagliatelo a dadini di 1m di lato. Versate il pane in una ciotola capiente. Tagliate lo speck a dadini piccolissimi e uniteli al pane. Fate […]

Dic 16 2020

Cannelloni ai peperoni e ricotta

Di: Martina 4 commenti Tempo di cottura: 20 MIN Tempo di preparazione: 1 ORE 10 MIN Difficoltà: facile

Preparare i cannelloni ai peperoni e ricotta, è molto più semplice e veloce di quello che si possa immaginare. Per prima cosa dovete cuocere i peperoni. Tritate finemente una cipolla dorata. Tagliate i peperoni a striscioline di 2-3cm. In una padella capiente versate 4 cucchiai di olio extravergine e la cipolla. Fare rosolare la cipolla, dopodiché unite i peperoni, salate e cuocete i peperoni mescolando spesso fino a quando saranno ammorbiditi e cremosi. Di tanto in tanto se necessario aggiungete […]

Mag 20 2020

Spaghetti con tonno, capperi e olive kelemata

Di: Martina 6 commenti Tempo di cottura: 10 MIN Tempo di preparazione: 20 MIN Difficoltà: facile

Che io stia seguendo un percorso di dimagrimento ormai l’ho detto e ridetto; è questa la ragione che per molto tempo mi ha tenuto lontana dal blog. Ma poi, vuoi la quarantena vuoi il maggiore tempo libero, la voglia di ricominciare a sperimentare ricette è tornata e allora ho provato tante ricette, molte di cucina etnica e tra queste anche i miei amati lievitati che aimè, perlopiù ho regalato proprio per non avere la tentazione, dato che i farinacei sono sempre stati il mio tallone di Achille.