Chiudi questo messaggioPer offrirti la migliore esperienza utente possibile questo sito utilizza cookies per memorizzare le tue preferenze e per monitorare il funzionamento del sito.
Continuando la navigazione nel sito acconsenti al loro impiego in conformità alla nostra Cookies Policy.

Archivio della categoria- Secondi piatti -

Caramella di maiale arrosto, ovvero arrosto di maiale in carta fata

Di: 18 commenti 18 Difficoltà: facile

scaldate il forno a 190° con all’interno una teglia. Praticate delle tasche nel maiale dl diametro di un dito, forandolo con un coltello e poi aprendo bene i buchi con le dita. Inserire il sale aromatico nei buchi in modo da insaporire bene il maiale anche nella parte interna. Sempre nei buchi insaporite anche con l’aglio in polvere. Scaldate bene una casseruola con l’olio, versateci le carote a piccoli dadini e la cipolla tritata finemente e poi il maiale. Fate […]

Nidi di patatine ripieni di bocconcini di pollo alle verdure

Di: 25 commenti 25 Difficoltà: facile
Nidi di patatine con bocconcini di pollo alle verdure

tagliate le patate a julienne facendo però delle striscioline lunghe. Meglio ancora se avete l’attrezzo per fare gli spaghetti di patate: io ho usato questo, ma poi ho tagliato gli spaghetti in segmenti di 10cm circa. Immergete mano a mano le patate tagliate nell’acqua fredda e quando avrete finito; sciacquatele più volte, agitandole nell’acqua con le mani e scolandole nello scolapasta per poi ri-immergerle nell’acqua fredda e così via. Fatelo per un po’ di volte finché l’acqua sarà cristallina e […]

Bocconcini di pollo grigliato alla santoreggia e….BUONA PASQUA

Di: 6 commenti 6 Difficoltà: facile
pollo grigliato alla santoreggia

in una ciotola capiente mettete i fusi di pollo dopo aver praticato dei fori con il coltello qua e là in modo che si insaporisca di più e si cuocia meglio, irrorateli con olio d’oliva e spolverateli abbondantemente con le spezie. Massaggiate il pollo in modo che le spezie penetrino e si distribuiscano bene, dopodiché adagiateli su una griglia in ghisa dopo averla fatta arroventare a fuoco alto. Appena appoggiate il pollo abbassate il fuoco quasi al minimo….girate spesso il […]

Bocconcini di pollo speziato marinati nello yogurt

Di: 11 commenti 11 Difficoltà: facile
Bocconcini di pollo speziato

in un terrina capiente mettete lo yogurt, aggiungete le spezie, il peperoncino e la buccia di limone confit tritata finemente (io ho anche aggiunto ulteriore paprika dolce e aglio liofilizzato). Adagiate il pollo nella marinata mescolandolo bene in modo che ne venga tutto ricoperto. Lasciatelo marinare per diverse ore (l’ideale sarebbero 24 ore su consiglio del mio amico Gianmaria che ha avuto il primo ristorante indiano qui in Italia!!!). Trascorse le ore accendete il forno con il grill a 180°. […]