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Archivio della categoria- Secondi piatti -

Pollo ai 40 spicchi d’aglio per tenere lontano i vampirla!

Di: 16 commenti 16

Pollo ai 40 spicchi d’aglio prendete un pollo ruspante, schiacciatelo un con le mani. Salate abbondantemente con del sale aromatico l’interno del pollo e poi riempitelo con 3 dei 40 spicchi di aglio, due rametti di rosmarino, due di timo, tre foglie di salvia, il prezzemolo e il gambo di sedano. legate il pollo in modo che rimanga bello compatto e che gli aromi non escano. Salate il pollo anche all’esterno, massaggiandolo bene con le mani in modo da distribuire […]

Chicken (Murgh) tikka Masala ovvero pollo indiano in salsa speziata

Di: 24 commenti 24 Difficoltà: facile

scaldate l’olio e caramellateci la cipolla tritata fino a che comincerà a diventare abbrustolita, poi aggiungete l’aglio e lo zenzero tritati e cuocete un altro minuto; unite la polpa e tutte le spezie e aspettate che giunga a bollore, poi salate e aggiungete il pollo tagliato a cubotti di circa 3cm di lato. Abbassate il fuoco a medio basso e fate cuocere il chicken tikka per circa 15-20 minuti, dopodiché aggiungete lo yogurt e spegnete. Lo yogurt che ho usato […]

Scaloppine di soia al vino bianco: light e saporite

Di: 16 commenti 16 Difficoltà: facile

Preparate un brodino vegetale e tuffateci le bistecchine di soia cuocendo per 10 minuti. Scolate le bistecchine e una volta intiepiedite (non appena scolate, se volete preservare le impronte digitali…;)), strizzatele un po’. Versate della farina 00 in un piatto piano e poi adagiateci una a una le bistecchine in modo da infarinarle da entrambi i lati. Scaldate l’olio in una padella e quando sarà caldo adagiate le bistecche e fatele rosolare da ambo i lati, dopodiché sfumate generosamente con […]