Cheese tart al limone dal libro “Torte dolci e salate” di Maxime Clark, Luxury book DOSE PER UNO STAMPO DA CROSTATA DA 20CM* Ingredienti per la frolla ricca**: 250g di farina 00 125g di burro mezzo cucchiaino di sale 2 tuorli 2 cucchiai di acqua fredda 2 cucchiai di zucchero a velo (solo per le preparazioni dolci come questa) Per la cheese cream al limone: mezzo limone 37g di zucchero (io per errore ho messo la dose intera […]
Tarte con crema al lime e frutti di bosco dose per uno stampo rettangolare da 35x8cm Ingredienti per la frolla: 250g di farina 00 100g di zucchero a velo 100g di burro qualche goccia di limone 1 uovo 1 pizzico di sale buccia grattugiata di mezzo lime per la crema al lime: 2 tuorli 60g di zucchero 20g di farina 00 200ml di latte 1 pizzico di sale la buccia grattugiata di un lime frutti di bosco per […]
Preparare la Crostata di latte ricetta di Tessa Kyros dal libro Falling Clouberries Ingredienti per la pasta* per una teglia da 20cm: 100g di burro freddo 100g di zucchero 230g di farina 00 1/2 cucchiaino di lievito istantaneo 1 uovo per il ripieno: 250g di latte 25g di burro 1 uovo 50g di zucchero (la ricetta ne prevedeva 33, ma secondo me sono troppo pochi) 1 cucchiaino di essenza di vaniglia 10g di amido di mais 1 cucchiaio di […]
Tarte di frolla alle mandorle con mele e amaretti INGREDIENTI PER UNA CROSTATA DI 24CM DI DIAMETRO Ingredienti per la frolla alle mandorle: 200g di farina 0 75g di mandorle ridotte in farina (non troppo sottile) 90g di zucchero 75g di burro 2 tuorli 2/3 cucchiai di acqua gelata 1 pizzico di sale aroma di mandorle Per il ripieno: 4 mele medie 30g di burro 70g di zucchero 1/4 di bicchiere di brandy circa 10 amaretti sbriciolati a […]
Prova le mie ricette! Taggale su Instagram con l'Hashtag #TrattoriaDaMartina ed entra anche tu a far parte della Gallery!
- Commenti Recenti -
Sì, però lo stampo in silicone prevede poi la cottura in forno. Su quella non so darti indicazioni perchè non ho mai cotto i waffle al forno. Però secondo me se cerchi su inter...
Ciao Teresa, lo stampo è da 22 cm di diametro (bordo interno). Scusa ma inizialmente ero meno precisa nelle ricette....
in merito alla ricetta waffle chiedevo un parere sull'utilizzo dello stampo in silicone in alternativa alla piastra. ti ringrazio...
Ciao, potrei sapere il diametro dello stampo? Grazie...
Sai che non conosco i cracker di seppia? Li hai mangiati in un ristorante cinese?...
Ciao Cristina, scusa se ti rispondo dopo tanto, ma sono stata un po' in giro e non ho avuto modo di controllare il blog prima. Ti ringrazio moltissimo per quello che mi scrivi. Mi ...
Ciao Clio, il problema è che il tempo in cui l'impasto riposa in frigo serve a farlo maturare. Puoi provare, naturalmente riducendo le ore di lievitazione a tenerlo fuori frigo, p...
Salve Rosa, scusi il ritardo, ma sono stata via e non ho avuto modo di rispondere prima. Può mettere miele nella stessa quantità del glucosio, però il miele ha un suo gusto che ...