Cheese tart al limone dal libro “Torte dolci e salate” di Maxime Clark, Luxury book DOSE PER UNO STAMPO DA CROSTATA DA 20CM* Ingredienti per la frolla ricca**: 250g di farina 00 125g di burro mezzo cucchiaino di sale 2 tuorli 2 cucchiai di acqua fredda 2 cucchiai di zucchero a velo (solo per le preparazioni dolci come questa) Per la cheese cream al limone: mezzo limone 37g di zucchero (io per errore ho messo la dose intera […]
Tarte con crema al lime e frutti di bosco dose per uno stampo rettangolare da 35x8cm Ingredienti per la frolla: 250g di farina 00 100g di zucchero a velo 100g di burro qualche goccia di limone 1 uovo 1 pizzico di sale buccia grattugiata di mezzo lime per la crema al lime: 2 tuorli 60g di zucchero 20g di farina 00 200ml di latte 1 pizzico di sale la buccia grattugiata di un lime frutti di bosco per […]
Preparare la Crostata di latte ricetta di Tessa Kyros dal libro Falling Clouberries Ingredienti per la pasta* per una teglia da 20cm: 100g di burro freddo 100g di zucchero 230g di farina 00 1/2 cucchiaino di lievito istantaneo 1 uovo per il ripieno: 250g di latte 25g di burro 1 uovo 50g di zucchero (la ricetta ne prevedeva 33, ma secondo me sono troppo pochi) 1 cucchiaino di essenza di vaniglia 10g di amido di mais 1 cucchiaio di […]
Tarte di frolla alle mandorle con mele e amaretti INGREDIENTI PER UNA CROSTATA DI 24CM DI DIAMETRO Ingredienti per la frolla alle mandorle: 200g di farina 0 75g di mandorle ridotte in farina (non troppo sottile) 90g di zucchero 75g di burro 2 tuorli 2/3 cucchiai di acqua gelata 1 pizzico di sale aroma di mandorle Per il ripieno: 4 mele medie 30g di burro 70g di zucchero 1/4 di bicchiere di brandy circa 10 amaretti sbriciolati a […]
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Assaggerò anche questa! Ho già una ricetta che adoro di pollo al curry ma adoro provare nuove ricette, varianti, versioni!! Il mio compagno invece parte prevenuto, per poi sment...
Piacere mio! Mi sto salvando tuuuuuutte le ricette ripromettendomi di farle perché sono meravigliose!...
Ciao Laura, sì usa un pane magari al latte in modo che si avvicini di più a un pancarrè...
Salve Martina, io non utilizzo questi pani commerciali, ma con un pane normale secondo te è possibile ottenerlo?...
hai ragione, tutto il sughetto è troppo! Piacere di leggerti per la prima volta su questo mio spazietto. Spero di leggerti ancora e che il mio blog ti piaccia...
Ciao! Io arrivo solo ora sul tuo bel blog! Bellissima ricetta e buonissima!! Io ho imparato questa cottura e questa maionese ad un corso di cucina e mi sono innamorata! Al corso ...
Ciao Elena, purtroppo non ne ho preso nota, perchè guardo poco le tempistiche e mi regolo sulla crescita dell'impasto, però io credo che riesci a fare tutto nel giro di 3 orette...
Ciao, quali sono i tempi orientativi di lievitazione?...