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Nov 15 2024

Torta al limone nel multicooker: ricetta facile e veloce per un dolce soffice e profumato

Di: Martina 6 commenti Tempo di cottura: 50 MIN Tempo di preparazione: 1 ORE Difficoltà: facile

La torta al limone nel multicooker è la soluzione perfetta per chi desidera preparare un dolce delizioso e soffice in modo rapido e senza stress.
Grazie al multicooker, questa torta può essere preparata in pochi semplici passaggi e senza il bisogno di accendere il forno, risparmiando anche da un punto di vista di consumi energetici.

Quando ho scoperto le potenzialità del multicooker, ero molto scettica sul fatto di poterci cuocere una torta ottenendo un risultato apprezzabile e invece, con mio grande stupore e mia grande soddisfazione, ho scoperto che vengono perfette come se fossero cotte al forno. L’unica pecca, per chi non possiede un multicooker che abbia la possibilità di utilizzare un coperchio forno, è il fatto che la superficie superiore del dolce rimane chiara, ma non è un grosso problema, dato che la quella parte rimarrà sotto una volta capovolto il dolce.

Di seguito, la ricetta passo dopo passo e tutti i consigli per ottenere una torta perfetta!

Ott 16 2023

Rotolo dolce di zucca con crema al formaggio

Di: Martina 2 commenti Tempo di cottura: 15 MIN Tempo di preparazione: 1 ORE Difficoltà: facile

L’autunno è una stagione che evoca pensieri di foglie cadenti, temperature più fresche e, naturalmente, gustosi piatti a base di zucca. Nonostante la bellezza dei colori, a me il calo delle temperature e le giornate che si fanno uggiose da sempre mettono sempre un po’ di malinconia.

Tra le delizie autunnali che più amo c’è la zucca, un ingrediente versatile, economico e nutriente con cui preparare ricette salate ma anche dolci. Tra le ricette dolci, il rotolo dolce di zucca è un dessert che incanta il palato con la sua morbidezza e i sapori ricchi e speziati. In questo articolo, troverete tutto cioè che c’è da sapere su questo dessert e i consigli per prepararlo a casa.

Il rotolo dolce di zucca dolce diventerà la star della vostra tavola autunnale e un’idea perfetta per la stagione autunnale.

Set 28 2023

Castella cake, la versione Taiwanese

Di: Martina Tempo di cottura: 50 MIN Tempo di preparazione: 1 ORE 5 MIN Difficoltà: facile

L’idea per realizzare una nuova versione di Castella cake o torta Castella mi è venuta da Fedora di @cappuccinoecornetto. Fedora, come me è sempre molto curiosa e ama la cucina oriental; non molto tempo fa aveva postato le foto della Castella cake la cui ricetta aveva trovato sul profilo di una ragazza Koreana @yoon_noong.

La cosa che mi aveva lasciata perplessa era che in passato io mi ero documentata su questa sorta di pan di Spagna Giapponese e l’avevo anche realizzato, ma era diverso da questo, sempre soffice ma leggermente più presente al morso, meno scioglievole. Qui la mia ricetta del Kasutera- Castella cake giapponese, dove trovate anche il tutorial per realizzare lo stampo tradizionale in carta di giornale e alluminio che si utilizzava tradizionalmente in Giappone.

Quindi ho cercato un po’ in giro e ho scoperto che la mia prima versione è quella del vero Castella cake giapponese, mentre quello di cui vi propongo la ricetta oggi è del Castella taiwanese. La principale differenza è che nella versione giapponese si utilizza una farina di forza e non ci sono nè burro nè olio, mentre in quella taiwanese una farina 00 debole per dolci e ci vanno olio e/o burro.

Feb 21 2023

Pan d’arancia (o pan d’arancio)

Di: Martina un commento Tempo di cottura: 40 MIN Tempo di preparazione: 50 MIN Difficoltà: facile

Il pan d’arancia, da molti conosciuto come pan d’arancio (ma a mio avviso è un errore. Arancia è il frutto, arancio, l’albero) è un dolce tipico della tradizione siciliana, caratterizzato dal suo sapore intenso e dalla presenza dell’arancia nella sua interezza, compresa la buccia e l’albedo. Questo dolce, che può essere preparato in molte varianti, ad esempio usando il mandarino o il limone al posto dell’arancia, oppure usando mandarino e arancia insieme o arancia e limone, è molto apprezzato per la sua morbidezza e la sua umidità e conquista il palato con il suo aroma unico. Il pan d’arancia, per la compattezza e per la struttura della mollica ricorda un plumcake molto umido. L’aroma di arancia è molto intenso.

Se si cerca un dolce diverso dal solito, velocissimo da preparare, il pan d’arancia è la scelta perfetta.

Il pan d’arancia si prepara con farina, uova, zucchero, olio di semi, lievito e arancia. Questi ingredienti vengono miscelati insieme molto brevemente fino a ottenere un composto omogeneo, che viene poi cotto in forno fino a quando non diventa dorato e soffice.