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Archivio della categoria- Torte, cake, ciambelle e merendine -

Crumble alla crema pasticcera

Di: 22 commenti 22 Difficoltà: facile

Questa ricetta me l’ha insegnata Ambra, una signora che frequenta mia zia e tutti i suoi amici e che è appassionatissima di cucina.    Crumble alla crema pasticcera DOSI PER UNA TORTIERA DA 20CM   Ingredienti per il crumble (ne viene una dose un po’ abbondante): 16 cucchiai di farina 8 cucchiai di zucchero (non troppo pieni) 1 uovo 1 bustina di lievito paneangeli (la prossima volta proverò con 1/2 bustina perchè secondo me si sente troppo il suo sapore) […]

Torta dolce al radicchio….mangiare per credere!

Di: 26 commenti 26 Difficoltà: facile
Torta dolce al radicchio

preriscaldate il forno a 180° ventilato e imburrate uno stampo da 26 o 28 cm. Sminuzzare per pochi secondi il radicchio nel mixer (il minimo indispensabile a tritare il radicchio senza ridurlo in una poltiglia). Montate le uova intere con lo zucchero finché il composto sarà chiaro e spumoso. Aggiungere la farina setacciata con il lievito in 3 o 4 volte mescolando dal basso verso l’alto con una spatola. Incorporare il burro fuso ma non caldo e infine il radicchio, […]

Torta rovesciata alla pesca

Di: 3 commenti 3
Torta rovesciata alla pesca

Preriscaldare il forno a 180°. Sciogliere 45g di burro a fuoco medio in una padella di ferro (o antiaderente) da 26 cm di diametro con i manici che possano andare nel forno. usando un pennello da cucina spennellare i bordi della padella con il burro mentre si scioglie. Spolverare con 1/4 di cup di zucchero (50g) il fondo della padella e cuocere finché comincia a bollire e diventa marrone dorato (circa 3 minuti). Adagiare le pesche in un cerchio sui […]

Banana bread o banana-nut bread: plumcake alla banana con noci pecan

Di: 9 commenti 9 Difficoltà: facile
Banana bread

Un paio di settimane fa sono andata in una libreria che c’è qui a Bologna e che è molto fornita per quanto riguarda i libri di cucina…Hanno sì libri italiani, ma anche molti libri americani, inglesi e francesi.

Hanno i libri di Alain Ducasse ad esempio e di Christophe Felder e tanti altri….Quando vado in questa libreria di solito ci passo mezzo pomeriggio…prendo il mio sgabellino e con calma mi sfoglio i vari libri fino a che non trovo quello che fa per me.