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Archivio della categoria- Torte, cake, ciambelle e merendine -

Tortina romantica con decorazioni in pasta di zucchero e ghiaccia reale

Di: 3 commenti 3 Difficoltà: media

Ingredienti per uno stampo di circa 18/19cm.   Per il pan di spagna: 3 uova 120g di zucchero semolato 120g di farina 00 estratto di vaniglia (o i semini di 1/2 bacca) buccia grattugiata di mezzo limone   per la bagna: 150g di acqua 70g di zucchero alcuni pezzi di buccia di limone (solo la parte gialla)   per la farcitura: marmellata di albicocche panna montata   per la pasta di zucchero: 30ml di acqua 5g di gelatina in fogli […]

Torta all’arancia

Di: 5 commenti 5 Difficoltà: facile
Torta all'arancia

Montare le uova con lo zucchero e la grattatura di arancia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il latte e il rhum, poi la farina setacciata con il lievito…Infine aggiungere il burro fuso a filo…imburrare una teglia per plumcake o una qualsiasi altra forma e infornare per 45 minuti con forno a 175°… Sfornare e una volta freddo spolverare con zucchero a velo. Io ho voluto fare una cosa diversa e ho decorato con fili di caramello. […]

Merendine su stecco ovvero pinguini ripieni alla marmellata di albicocche

Di: 9 commenti 9 Difficoltà: media

Ingredienti per il pan di spagna: 3 uova 120g di zucchero 120g di farina 00 mezza stecca di semi di vaniglia Per la bagna: succo di frutta all’albicocca Per la copertura: cioccolato fondente al 55% due pezzetti di burro di cacao (o in alternativa un cucchiaio di olio di semi)   Preparazione: Montare le uova con lo zucchero e con i semi di vaniglia fino ad ottenere un composto bianco e spumoso che “scrive” (è il termine che si usa […]