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Migliaccio alle gocce di cioccolato per festeggiare il primo giorno d’estate

Di: 4 commenti 4 Difficoltà: facile

portate a ebollizione il latte insieme all’acqua, a metà del burro e al pizzico di sale. Mentre il composto bolle versate il semolino a pioggia e cuocete mescolando per circa 7 o 8 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare, dopodiché aggiungete il restante burro, lo zucchero, i semi della vaniglia e il ruhm. Mescolate per bene e poi passare il composto con lo schiaccia patate. Aggiungete infine le gocce di cioccolato e versate in una teglia imburrata e spolverata […]

Rotolo di pan di spagna con marmellata e panna montata

Di: 12 commenti 12 Difficoltà: media
Rotolo di pan di spagna

Ingredienti: Per il pan di spagna: 3 uova medie intere 90g di zucchero 90g di farina Zucchero a velo da spolverare una volta composto il rotolo grattatura di mezzo limone Per la farcitura: marmellata di albicocche o di arance (volendo aggiungere un cucchiaio di ruhm per dolci) panna da montare vegetale hoplà granella di nocciole Preparazione del rotolo di pan di spagna: montate con il frullino le uova intere con lo zucchero per 20 minuti. Incorporate poco per volta la […]

Maritozzi marchigiani con lievito madre liquido

Di: 26 commenti 26 Difficoltà: media

Maritozzi marchigiani con lievito madre liquido   Ingredienti: per il poolish 92g farina 0 92g latte 10g lievito madre liquido di semola di grano duro (ma sarebbe stato meglio se ne mettevo un po’ di più perchè devono venire belli gonfi)   alle ore 23,30 della sera precedente ho messo a lievitare il poolish, poi la mattina alle 9,30 ho aggiunto i restanti ingredienti:   37g latte 67g zucchero 60g burro 2 uova scorza grattugiata di arancia (io ho messo quella di […]