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Biscotti della fortuna cinesi

Difficoltà: facile

cercate o componete delle frasi carine da inserire nei biscottini. Io ho scelto degli aforismi di Oscar Wilde che è uno dei miei autori preferiti. Scrivetele in un foglio di word e stampatele, dopodiché ritagliatele. Portate il forno a 160°. Se avete l’impastatrice montate il gancio a foglia, altrimenti procedete con una forchetta…Inserite nel bicchiere dell’impastatrice gli albumi e lo zucchero e azionate l’impastatrice a media velocità finché gli albumi saranno leggermente spumosi (circa 30 secondi o poco più). Aggiungete […]

Torta cioccolato

Torta cioccolato dentro e fuori per Mauro malaticcio

Difficoltà: facile

Torta cioccolato dentro e fuori   Ingredienti per la base: 20g di farina 00 40g di maizena 80g di zucchero a velo vanigliato 90g di burro 45g di cioccolato fondente 45g di cioccolato gianduia 30g di farina di mandorle 4 tuorli 5 albumi 1/2 bustina di lievito chimico   per la ganache al cioccolato: 125g di panna 125 di cioccolato (metà fondente e metà gianduia) 15g di burro    per la copertura: 150g di cioccolato (metà fondente e metà gianduia) […]

Pollo in salsa agrodolce

Pollo in salsa agrodolce (cucina cinese)

Difficoltà: facile

Di questa ricetta sono talmente soddisfatta che quando l’ho mangiata a momenti mi venivano gli occhi a mandorla! E’ una ricetta davvero perfetta. E’ difficile che quando si riproduce una ricetta etnica si possa dire di essere riusciti ad ottenere un sapore identico all’originale…Beh, con questa ricetta si può…

E’ davvero equilibrata e dosata nei sapori e quando la si mangia sembra di mangiare proprio un piatto al ristorante cinese! Per questa ricetta devo ringraziare una blogger che fino a ieri non conoscevo. Sono incappata per caso nel suo blog, mentre ero alla ricerca di una ricetta originale per fare il pollo.

Nidi di patatine con bocconcini di pollo alle verdure

Nidi di patatine ripieni di bocconcini di pollo alle verdure

Difficoltà: facile

tagliate le patate a julienne facendo però delle striscioline lunghe. Meglio ancora se avete l’attrezzo per fare gli spaghetti di patate: io ho usato questo, ma poi ho tagliato gli spaghetti in segmenti di 10cm circa. Immergete mano a mano le patate tagliate nell’acqua fredda e quando avrete finito; sciacquatele più volte, agitandole nell’acqua con le mani e scolandole nello scolapasta per poi ri-immergerle nell’acqua fredda e così via. Fatelo per un po’ di volte finché l’acqua sarà cristallina e […]