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Archivio della tag- America -

American chocolate chip cookies: gli originali!

Di: 57 commenti 57 Difficoltà: facile

portate il forno a 190°-200°. Montate il burro freddo ma un po’ morbido con lo zucchero fino a che diventerà chiaro e spumoso, poi aggiungete le uova una alla volta e continuate a montare. Aggiungete a questo punto l’estratto di vaniglia, il bicarbonato, il sale, il lievito e infine la farina di fiocchi d’avena (tritate i fiocchi nel mixer fino a ottenerne una polvere) e quella 00. Mescolate bene. Tritate il cioccolato a pezzettoni grossolani di circa 1/2cm con il […]

Doh….Ovvero i donuts (doughnuts) di Homer Simpson

Di: 22 commenti 22

Ingredienti: 4g di lievito di birra fresco 15ml di acqua tiepida 85ml di latte tiepido 1/2 uovo (circa 28-30g) 23g di zucchero 225g di farina 00 1/2 cucchiaino di sale (3g) circa 400ml di olio di arachidi per friggere Per la glassa: 37g di burro 110g di zucchero a velo 40ml di acqua calda 1 pizzico di estratto di vaniglia in polvere o i semi di 1/2 bacca zuccherini colorati  o codette per la glassa al cioccolato: la glassa sopra […]

Biscotti Anzac di Martha Stewart

Di: 24 commenti 24 Difficoltà: facile

Biscotti anzac Ingredienti: per circa 35 biscotti 250g di farina 00 150g di fiocchi di avena 260g zucchero 80g di farina di cocco 6g di bicarbonato 2 cucchiai di golden syrup 6 cucchiai di acqua bollente 180g di burro (vi suggerisco di metterne un po’ meno) 1 pizzico di sale Ingredienti per il golden syrup: 40g di zucchero 10g di acqua 200g di zucchero 120g di acqua bollente 1 fettina di limone   Preparazione: iniziate con il preparare il golden […]

Chiffon cake e una sorpresa per me!

Di: 53 commenti 53 Difficoltà: facile

Preparare la chiffon cake classica portate il forno a 160°. Dividete i tuorli dagli albumi. In un terrina setacciate la farina e il lievito per dolci e unite lo zucchero. Aggiungete l’acqua, l’olio, i tuorli e il pizzico di sale e mescolate con un frullino finché otterrete un composto liscio e uniforme. Unire la grattatura di limone e date una mescolata veloce.   Montate gli albumi a neve ben ferma con il cremor tartaro, dopodiché incorporateli nel composto con i […]