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Archivio della tag- America -

Popcorn al caramello, come quelli del cinema e qualche classifica dei film cult della mia vita

Di: 13 commenti 13 Difficoltà: facile

scaldate per minimo 5 minuti una padella antiaderente su fiamma vivace. Versate il mais nella padella e chiudete con il coperchio. Scuotete continuamente la padella soprattutto quando comincerete a sentire i popcorn che scoppiettano. Non appena i popcorn smetteranno di scoppiettare, spegnete il fuoco e versate i popcorn in una ciotola capiente dopo averla bene imburrata. Preriscaldate il forno a 120°. Scaldate in una casseruola antiaderente il burro con lo zucchero, il glucosio e il sale e portate a bollore, […]

Brown butter chocolate chip cookies

Di: 12 commenti 12 Difficoltà: facile

ponete metà del burro in un pentolino e a fuoco medio basso portare a bollore finché piano piano il burro diventerà color nocciola; a questo punto abbassate la fiamma e spegnete quando dei piccoli pezzettini color nocciola si depositeranno sul fondo. Versate subito il burro in una ciotola, per bloccare la cottura e lasciate raffreddare 20 minuti. Montate il rimanente burro con lo zucchero Muscovado per 3-5 minuti; se usate l’impastatrice usate il gancio a foglia, se lo fate a mano […]

Pound loaf cake al latticello con gocce di cioccolato

Di: 26 commenti 26 Difficoltà: facile
cake al latticello

Montate il burro con lo zucchero per 3-5 minuti finché otterrete un composto chiaro e spumoso. Aggiungete ora le uova, una alla volta, sempre montando. Mescolate la farina con il bicarbonato e unitene un 1/3 all’impasto, seguito da metà latticello. Mescolate dal basso all’alto, unite il secondo terzo di farina e la seconda metà di latticello. Mescolate anche questi e infine unite l’ultimo terzo di farina. Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate per distribuirle uniformemente. Infornate a 170° per […]

Hot dog fatti in casa

Di: 27 commenti 27 Difficoltà: media
Hot dog

Hot dog   Ingredienti: per 12 hot dog da circa 70g 485g di farina 0 per pizza o focaccia (con circa 11% di proteine) 240g di acqua 1 uovo 55g di zucchero 7g di sale 30g di burro morbido a pezzetti 10g di lievito di birra fresco latte   Inoltre: 12 wurstel ketchup senape   Preparazione: sciogliete il lievito nell’acqua tiepida. Versate la farina, lo zucchero, il sale nell’impastatrice e mescolate velocemente per farli amalgamare. Aggiungete l’uovo e l’acqua e […]