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Archivio della tag- Antipasti -

Waffle finger food: perfetti per aperitivi e buffet

Di: 12 commenti 12 Difficoltà: facile
waffle finger food

Se state cercando un’idea sfiziosa per un aperitivo, un buffet o una cena informale, i waffle finger food sono la soluzione ideale. Facili da preparare e versatili, questi piccoli waffle si adattano a qualsiasi occasione, stupendo i vostri ospiti con la loro croccantezza esterna e morbidezza interna.
Gli antipasti a base di waffle possono essere una soluzione originale e irresistibile per chi ama sperimentare in cucina piatti originali e gustosi. I waffle in versione salata possono essere serviti con tantissime varianti di topping e molti abbinamenti diventando anche una nota di colore nella vostra tavola.

Io vi propongo la mia versione a tante altre varianti che potete ideare a seconda dei vostri gusti.

La ricetta dell’impasto dei waffle salati è di Sonia Peronaci

Gyoza, ravioli di carne: ricetta originale giapponese

Di: 7 commenti 7 Difficoltà: media
gyoza, ravioli di carne giapponesi

I Gyoza hanno radici che affondano nella Cina antica, ma è nel Giappone che hanno trovato la loro interpretazione unica. Da prelibatezza casalinga a protagonista nei ristoranti di lusso, questi ravioli hanno conquistato il mondo.

I Gyoza, sono ravioli di carne giapponesi e in effetti derivano dai jiaozi cinesi molto simili nella preparazione e nel gusto; hanno fatto il loro ingresso trionfale nella cucina giapponese durante il periodo Meiji. Da allora, hanno deliziato i palati di tutto il mondo con la loro combinazione di pasta sottile e ripieno succulento.
Non so se siete amanti della cucina cinese, di quella giapponese e delle cucine orientali in genere, ma se non avete mai provato i ravioli di carne, che siano cinesi o giapponesi, fatelo, perchè sono un equilibrio di gusto e sapore unici.

Finta pasta sfoglia, veloce e facile da fare in casa

Di: 14 commenti 14 Difficoltà: facile
finta pasta sfoglia

La ricetta della finta pasta sfoglia gira in rete da anni ormai e con tutta probabilità la conoscete già, ma nonostante fosse una cosa che volevo provare da tempo immemore, l’ho provata per la prima volta solo un paio di giorni fa innamorandomene.

Questa pasta sfoglia finta è molto semplice da realizzare perchè non va incassato il burro con le relative difficoltà di sfogliatura. Qui si impastano gli ingredienti tutti insieme e poi si fa si la sfogliatura, ma senza l’attenzione e la perizia che serve a realizzare una buona sfogliatura  nella pasta sfoglia classica. In questa ricetta si fanno sì le pieghe a tre come nella classica, ma senza nessuna difficoltà.

Il risultato è una pasta sfoglia indistinguibile dall’originale, che ha esattamente lo stesso sviluppo e la stessa laminatura, quindi d’ora in poi farò sempre questa.

Mignon di panna cotta al taleggio con chips di zucca e balsamico

Di: 2 commenti 2 Difficoltà: facile
mignon di panna cotta al taleggio

Da sempre il mio sogno è di preparare una cena a base di finger food, ma questo genere di preparazioni richiedono tempo e impegno e da sola con poco spazio come piani di appoggio non è semplice e quindi non mi sono mai avventurata in questo progetto; intanto però mi diverto a preparare dei piatti finger food mignon di tanto in tanto e magari, chissà, prima o poi prenderò il coraggio a due mani e riuscirò ad organizzare la cena dei mie sogni.

Ultimamente ho preparato diverse cosine che andrebbero bene per quell’occasione, ma che sono perfette anche da servire come aperitivo.
Quella di oggi è una ricetta buonissima e anche semplice e veloce da preparare. Delle mini pannacotte al taleggio con delle chips di zucca e balsamico tradizionale di Modena invecchiato 25 anni. Il contrasto tra la cremosità del taleggio, il croccante dolcino delle chips di zucca e l’acidulo corposo del balsamico è davvero un’esplosione di gusto.