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Archivio della tag- Antipasti -

Involtini primavera homemade

Di: 25 commenti 25 Difficoltà: facile

ripieno: 2 cipollotti 2 carote grossine tagliate a julienne 1/2 verza di piccole dimensioni tagliata a striscioline sottili una piccola manciata di funghi shitake secchi germogli di soia 200g circa di carne di maiale macinata olio di arachidi salsa (fatta con) 1 cucchiaio di zucchero 1 presa di sale 1 cucchiaio di salsa di soia salata 1 cucchiaio di salsa di soia dolce (io ho usato solo quella salata perché avevo quella) 1 pizzico di dado in polvere 2 cucchiai […]

Focaccia con le cipolle sofficissima

Di: 14 commenti 14 Difficoltà: facile
focaccia con le cipolle

Questa ricetta nasce da una serie di tentativi che ho fatto adattando ricette diverse per varie focacce. Finalmente ho ottenuto la MIA Focaccia con la F maiuscola! Altissima, sofficissima e molto gustosa…La prossima volta la farò alla pugliese, con i pomodorini ciliegia e le olive

Polpettine di tonno e ricotta

Di: 11 commenti 11 Difficoltà: facile
polpette di tonno e ricotta

In un mixer frullare il prezzemolo e l’aglio per pochi secondi. Aggiungere il tonno, la ricotta e l’uovo e frullare brevemente per far amalgamare gli ingredienti. Rimuovere l’impasto dal mixer e metterlo in una terrina. Aggiungere il parmigiano reggiano, e tanto pangrattato quando serve perché l’impasto diventi abbastanza consistente da poter formare delle palline. Aggiustare di sale, aggiungere una spolverata di pepe e mescolare il tutto. Formare delle palline e passarle nel pangrattato.   Cottura delle polpette di tonno e […]

Grissini torinesi (o Rubatà)

Di: 4 commenti 4
grissini torinesi

Intiepidire l’acqua e scioglierci dentro il lievito e il malto. Versare il tutto sulla farina e impastare per un po’, aggiungere il sale e continuare a impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Formare una palla con l’impasto e schiacciarlo a un’altezza di 3cm circa. Spennellare con l’olio evo, e spolverare con semola. Coprire con pellicola e poi con uno strofinaccio e lasciar riposare per un’ora circa. Trascorsa l’ora, tagliare delle striscie di impasto e stenderle ad una […]