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Polpettine di tonno e ricotta

Di: 11 commenti 11 Difficoltà: facile
polpette di tonno e ricotta

In un mixer frullare il prezzemolo e l’aglio per pochi secondi. Aggiungere il tonno, la ricotta e l’uovo e frullare brevemente per far amalgamare gli ingredienti. Rimuovere l’impasto dal mixer e metterlo in una terrina. Aggiungere il parmigiano reggiano, e tanto pangrattato quando serve perché l’impasto diventi abbastanza consistente da poter formare delle palline. Aggiustare di sale, aggiungere una spolverata di pepe e mescolare il tutto. Formare delle palline e passarle nel pangrattato.   Cottura delle polpette di tonno e […]

Grissini torinesi (o Rubatà)

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grissini torinesi

Intiepidire l’acqua e scioglierci dentro il lievito e il malto. Versare il tutto sulla farina e impastare per un po’, aggiungere il sale e continuare a impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Formare una palla con l’impasto e schiacciarlo a un’altezza di 3cm circa. Spennellare con l’olio evo, e spolverare con semola. Coprire con pellicola e poi con uno strofinaccio e lasciar riposare per un’ora circa. Trascorsa l’ora, tagliare delle striscie di impasto e stenderle ad una […]

Oggi è di scena….la bruschetta!

Di: 4 commenti 4 Difficoltà: facile
Bruschetta al pomodoro

La bruschetta doc è fatta con il pane rigorosamente toscano, che volendo potete realizzare in casa con la mia ricetta qui. Tagliate il pane toscano a fette di circa 1 ,5-2 cm di spessore; tostate le fette in forno con funzione ventilato e grill a 180° finché saranno diventate croccanti. Toglietele dal forno; sbucciate uno spicchio di aglio e sfregatelo sulla fetta di pane tostato. Irrorate con un filo di olio evo. A parte tagliate i pomodori a piccoli cubetti e conditeli […]