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Archivio della tag- Antipasti -

Alberelli di polenta con ragù e crema di parmigiano per l’antipasto di Natale

Di: 13 commenti 13 Difficoltà: facile
Alberelli di polenta

Preparate il ragù seguendo la ricetta qui oppure utilizzando quella che è la vostra ricetta. Mentre il ragù cuoce versate la panna in una piccola casseruola e unite la noce di burro. Portate a ebollizione dopodiché spegnete il fuoco, unite il parmigiano e mescolate bene con una frusta. Assaggiate e se necessario unite un pizzichino di sale. Tagliate il panetto di polenta a fette di 1cm di spessore circa. Con dei taglia biscotti a forma di stella di dimensioni progressivamente decrescenti, […]

Ravioli di brisè con salsiccia e stracchino pronti in 5 minuti con il dumpling cube

Di: 6 commenti 6 Difficoltà: facile
Ravioli di brisè con salsiccia e stracchino facilissimi con il dumpling cube

rimuovete la pelle dalla salsiccia e battetela al coltello in modo da ridurla in una pasta. Versate la salsiccia in una ciotola e unitevi lo stracchino. Mescolate bene per far amalgamare i due ingredienti. Srotolate la pasta brisèe appena tirata fuori dal frigo, aprite il dumpling cube e adagiatelo sulla pasta. Ritagliate la pasta tagliando lungo i bordi del dumpling in modo da ottenere un quadrato della dimensione giusta. Ora infarinate bene la pasta brisèe in modo che sarà più […]

Gazpacho de fresa ed è subito Spagna!

Di: 4 commenti 4 Difficoltà: facile
gazpacho de fresa

preparare il gazpacho de fresa è davvero semplicissimo. Tagliate i pomodori, il peperone verde e quello rosso e il cetriolo a pezzi e metteteli in un recipiente capiente insieme all’aglio. Unite la mollica di pane, poi irrorate con acqua, aceto e olio. Salate e mescolate bene. Coprite il recipiente con la pellicola e riponete in frigo per minimo 8 ore. Trascorso il tempo di riposo, unite le fragole e trasferite il tutto in un mixer potente. Attivate il mixer e […]

Parmigiane di melanzane light monoporzione

Di: 14 commenti 14 Difficoltà: facile
Melanzane alla parmigiana light

Le padelle in questione sono le padelle della linea pietra Viva e permettono di cucinare senza aggiunta di grassi grazie al rivestimento in Magma-tech rinforzato con l’aggiunta di particelle  minerali che le rende anche più resistenti ai graffi. Le pentole sono inoltre impilabili e occupano poco spazio grazie al fatto che il manico è removibile; questa particolarità le rende anche adatte all’uso in forno e questo permette di usarle per preparazioni particolari. Io ci ho fatto una parmigiana di melanzane […]