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Archivio della tag- Antipasti -

Parmigiane di melanzane light monoporzione

Di: 14 commenti 14 Difficoltà: facile
Melanzane alla parmigiana light

Le padelle in questione sono le padelle della linea pietra Viva e permettono di cucinare senza aggiunta di grassi grazie al rivestimento in Magma-tech rinforzato con l’aggiunta di particelle  minerali che le rende anche più resistenti ai graffi. Le pentole sono inoltre impilabili e occupano poco spazio grazie al fatto che il manico è removibile; questa particolarità le rende anche adatte all’uso in forno e questo permette di usarle per preparazioni particolari. Io ci ho fatto una parmigiana di melanzane […]

Tempura di funghi champignon e gamberi

Di: 19 commenti 19 Difficoltà: facile

Oggi andiamo in Giappone, solo virtualmente, purtroppo. Per alcune informazioni sulla tempura e sulle sue origini vi rimando a questo mio post, dove trovate anche una ricetta alternativa da fare con le erbe aromatiche e le zucchine (buonissima e croccantissima!). Oggi invece vi propongo una tempura mari e monti, la chiamo così, perché è fatta di funghi e di gamberi. L’abbinamento può sembrare strano, ma è molto buono. Provate e fatemi sapere. Se invece vi siete svegliati con il piede storto e volete farvi un paio di risate, leggetevi il mio post di ieri.

Tempura di zucchine ed erbe aromatiche

Di: 29 commenti 29 Difficoltà: facile

TEMPURA DI ZUCCHINE ED ERBE AROMATICHE   Ingredienti: per due persone   per la pastella: 200ml di acqua frizzante freddissima (con l’aggiunta di ghiaccio e tenuta in frigo fino al momento di utilizzarla) 100g di farina 00   per la tempura: 1 zucchina 8 foglie di salvia 6 rametti di rosmarino teneri (meglio i rametti giovani) 1l di olio di arachidi   Gli “ingredienti” fondamentali per una buona tempura sono: – usare acqua frizzante freddissima – mescolare poco la farina […]

Involtini primavera vegetali ricetta con tutorial

Di: 31 commenti 31 Difficoltà: media
Involtini primavera

Involtini primavera ricetta   Ingredienti: per circa 12-14 involtini per le sfoglie: 125g di farina 00 60g di amido di mais 1/2 cucchiaino di sale 250g di acqua   ripieno: 2 cipollotti 1 grossa carota tagliata a julienne 1/2 cavolo cappuccio di piccole dimensioni tagliata a striscioline sottili germogli di soia olio di arachidi   salsa (fatta con): 1 cucchiaio di zucchero 1 presa di sale 1 cucchiaio di salsa di soia salata 2 cucchiai di acqua 1 cucchiaio di […]